中医师如何宣教健康生活和健康饮食？
中医的健康生活和饮食，不是宣教，几千年来的总结都已在医书中详细记载，中医师只是记得全面，对患者及周围的人述说及提醒。
健康生活，健康饮食 ，并不是药食同源之说，而是强调天人合一，尊从自然，不可挑食，不可纵欲，暴食暴饮伤脾胃，病从口入，掌握七分。
等等，浩如烟海，各取所用。
中医养生从的重点从来都不是药食同源，也没有宣传说要用药膳来养生。
夫上古圣人之教下也，皆谓之虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖不惧于物，故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。
《黄帝内经•上古天真论》的这段差不多是中医养生的总纲了。
作息要有规律，饮食要节制，欲望也要控制，还要清心寡欲，最好没事做做瑜伽、打打坐等。
所以不管是中医，还是西医。真正的养生不仅要从生活的各个方面入手，还要在心理和精神层面下功夫。而其中，饮食养生只是占了很少的一部分。
另一方面，民以食为天。相对于严格要求自己，人们更加愿意通过吃的来保持健康。
有需求就有市场，所以这让许多人嗅到了利益味道。
道家文化对饮食文化的影响有什么？
道家思想自上古至今，历经数千年之发展，可以说包罗万象，道家典作更是浩如烟海，对中国传统文化有着根深蒂固的影响。其中对养生的影响，更是我中华民族所特有。比如中国人热衷的各种功法，结合中医理论产生的饮食文化等。道家思想讲求道法自然，讲究阴阳协调，有无相生。受其影响，中国人在吃上，注重顺应四季变化，比如春主生发，夏主生长，又结合食物的温寒属性，结合食物产地不同特质，创造出无数的饮食规范。不一而足，无法细讲。
道教是中国本土宗教，产生于东汉末年。道教信仰神仙，讲求通过各种形式的修炼，达到长生不老、肉体成仙的目的。饮食是道教修炼的重要手段，神仙的饮食自然而然就成了道士们的榜样。
神仙吃什么呢? 《庄子·逍遥游》说：“藐姑射之山有神仙居焉……不食五谷，吸风饮露。”《神仙传》说：“仙人者……或食元气，或茹芝草。”可见，“食元气”、“茹芝草”的饮食理论在实际操作中形成了道教特有的修炼方式——辟谷。辟谷也叫断谷、却粒、休粮。谷是谷物蔬菜的简称，所谓辟谷，就是不吃谷物蔬菜。
从楚大夫屈原在《离骚》里说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到道家流传的修仙与养生思想，士大夫们在饮食上也崇尚自然之风，他们既嘲笑市井的酒肉俗滥，也鄙视豪门的奢靡，再加上中医强调的饮食不洁是致病的重要因素，使得文人士大夫更加看重“野蔬”，主张节食与淡食，有浓厚的山林之气，出尘且脱俗。
中国传统饮食文化的核心理念是什么？
中华民族饱受饥荒折磨，为了民族存续，饮食文化的出发点和落脚点都归为充分利用食材，榨取一切可能的热量，有一点肉屑都会积攒起来，用面包裹起来做成包子、饺子，填饱肚子。所以吃饱了撑的外国人会嘲笑我们什么都吃，食谱太杂，不能理解我们对饥饿的深深恐惧，就体会不到中国饮食文化的博大精深。
可以说自从有了人类，就有了人类的饮食，随之就自然而然地形成了人类社会的饮食文化。所以，凡事涉及人类饮食方面的思想意识、观念哲学、宗教艺术，关于饮食原料、生产制作、消费以及相关食事活动都在饮食文化范畴之内。所以，它是一个普泛概念，介于“文化”的狭义和广义二者之间，而又融通二者的一个边缘不十分清晰的文化范畴。
经历了数千年的累积，中国饮食文化逐渐提炼出若干代表性的理念，简要提炼下可以为这几点：
1 注重整体
古时候人们讲求“天人相应”的整体观念，饮食上也是这么体现，比如认为如果想要长寿，就必须顺应自然和改造自然，注重五脏六腑与组织之间的联系，重视人体自身的完整统一性。“人与自然的和谐统一”，这话听起来很现代，很耳熟，其实老祖宗早就说过了，《素问· 四气调神大论》提出“春夏养阳，秋冬养阴，以其从根”的根本原则。一年四季二十四节气，饮食应与四时相适应。
2 以食为天
中国人重视饮食，并归位天性，“饮食男女，人之大欲存焉”、“夫食为民天，民非食不生矣”等，这都是说明对吃饭这件事儿的重视，从人生哲学上，“食、色，性也”两者同等重要，食在先。你看，我们平时的社会交际，请吃饭几乎是最常和最佳的方式。
3 三因制宜 因时 因地 因人
顺应四季时节刚说了，因地制宜，因为各个地方地理、气候大有不同，所产食物也有很大区别，所以人们应该顺应环境来调整饮食，例如青海***等高原地区，[_a***_]吃温性、滋润的食物来防御寒凉干燥之气。江浙地区潮湿，宜多吃甘凉、清爽食物。我想这可能是形成各地饮食差异性的最大原因。因人而异，就是根据不同年龄，主要是不同身体状况和需求来讲，现在很多人讲究膳食、养生保健就是出于这个考虑。
