合肥三河镇有哪些特色美食？
走进合肥三河古镇，就像走进了一幅古色古香的水墨画中。
听闻这里不仅有美景，还有好酒。三河古镇是闻名遐迩的酿酒之乡，封缸米酒更是三河一大特色。
（@郭远远 摄）
走在三河古镇的古西街上，一家米酒铺大堂里的酒柜引起了注意。蜜色的暖色调灯光打在酒瓶上营造出一种神秘感。走进店里，柜台边的老板非常热情的招呼我尝尝他们家的手工米酒。闲聊期间，得知刘家经营米酒生意已有20多个年头。
（@郭远远 摄）
酒柜上摆满了一支支酒瓶，每瓶酒度数不一，有9度的，有13度的，还有50多度的，但各有其独特的味道。刘老板从酒柜右侧取下一支，倒了小小一杯。
三河特色美食：三河传统饮食文化源远流长，沿习传承。名点名菜取南北之长，集徽、川、淮、扬菜系之大成，形成独具特色的菜肴风味。三河米饺：据民间传说，三河米饺是当年太平军驻守三河时，有汪氏父女特为太平军将领陈玉成、李秀成、吴定规等人而做，受到称赞，后家家仿效，普及开来，用此犒劳太平军将士，对取得三河大捷功不可没。 油炸烧麦：特点是酥焦，既有麦面、菜油的清香，又有猪肉的鲜美。旧时代，三河有个“十大舍不得”民谣，其中就有“八舍不得‘天然楼’油炸烧卖”传统宴席名菜酥鸭元宝、八宝酥鸡、白米虾、豆腐面鱼汤、银鱼炒蛋等。名点三河小米饺、油炸粑粑及烧卖、三河马蹄酥、笼货等。 就是感觉现在的建筑很多后来修建，有的收门票少了太多韵味和气息
位于合肥肥西县的三河古镇被誉为“天下第一美食文化古镇”，饮食文化十分发达，素有“游在黄山，食在三河”之誉。可以说，在三河古镇，***都是美食家，小镇上各具特色的饭庄林立。
说起三河的美食，就不得不提三河虾糊。
“三河虾糊”是三河古镇特有的吃法，将巢湖的白米虾炒熟加水烧开，然后加入适量米粉调至粘稠，一道米粉虾糊就做成了。三河虾糊中的米粉十分重要，决定着这道菜的口感，因此必须要选用优质的籼米。
由于盛产鱼虾，水产品丰富，在三河人的餐桌上，总是少不了新鲜的鱼虾。
独具特色的“锅巴虾子”，原材料用的也是巢湖新鲜的白米虾，再加上籼米做成的锅巴制成的，吃起来绵软顺滑，味道鲜美。
三河小炒，几乎进入每一家三河饭庄，菜单上都会有的一道菜，可以说是三河土菜中最经典的菜。每一家饭庄的三河小炒都有不同的配菜和特色，但是他们都有一个共同点，就是必须由七种不同颜色的材料炒制而成，不仅清爽还有色调。
福成肥牛
是中外游客来三河旅游必须品尝的一道美味佳肴，色、香、味、形俱全，被誉为廊坊市“十大城市名片”之一。福成肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
谢记熏鸡
外形色泽金黄，肉质香润细腻，回味无穷。品牌在京、津、廊及本市响当当。如果您的餐桌上摆上一只谢记熏鸡，不论是自己食用，还是招待亲朋好友都是一道美味佳肴，香润细嫩的口感定能让您和家人们齿颊留香。
高楼酿豆腐
是具有百年历史的京东一道名菜，每到逢年过节，高楼镇地区十里八乡家家户户做酿豆腐，辈辈传承至今。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，富含有人体必需的氨基酸及膳食纤维，广受百姓喜爱，是三河人民的养生菜、看家菜。
虎皮肉糕
是三河市新集镇特色美食，新集镇自古就是京东著名的水陆码头，当地人自明朝起就制作虎皮肉糕，用来招待宾客，现在虎皮肉糕已经成为当地年节和宴席必备佳肴。华丰农家院的虎皮肉糕使用祖传秘制佐料，各种原料也是货真价实，所有制作工序要求纯手工制作。精心的选材、严密的配料、精确的火候，每一步都是经过反复的实践，最终做成这么经典的美食。
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