有什么下酒菜，好吃受欢迎？
二他爸来回答！
①要最好吃！②是一道下酒菜！
天津的乌豆是不二选项。有人问什么是乌豆，其实就是蚕豆用水泡发，然后用料儿加老汤煮熟既可。记得小时候，有穿胡同卖的。小木桶盖上小棉被，也叫“捂豆"。
乌豆咸香，软烂，大人小孩都爱吃，也不贵。凉吃热吃都香。
虽为女流，然也喜欢隔三差五与朋友相聚小酌几杯，周末也必会炒几个下酒菜与老公对饮。窃以为，下酒菜必须满足以下几个要求:
1、首先味道要足。太清淡下不了酒。
2、一定要有一定比例的荤菜，个人感觉荤菜至少要占一半以上。荤菜厚实的口感，丰富的蛋白质与脂肪，才能压住酒。
3、荤菜不能太腻。太腻吃几口就让人失去胃口了。
4、要有几个爽口的素菜或凉拌菜。
1、辣椒炒肉。辣椒的加入让这道菜滋味够足，瘦肉不柴，肥肉不腻，肥瘦适口，香辣开胃。尤其适合下酒。
2、
凉拌鸡胗。简单煮一煮拌一拌就得，绝对的最佳下酒菜之一！
3、尖椒肥肠。这个比较考验厨艺，做好了肥肠肥而不腻，非常好吃。
4、香煎鲅鱼。肉质紧实，香酥，味道足，与红烧的不同，尤其适合下酒。
5、辣炒花蛤。绝对的下酒菜。
友友好：花生米拌芹菜是最好的下酒菜，好吃又营养。
花生米～用凉水寖泡后，清洗干净，开火放入锅里，加入少许盐，五香粉，煮20分钟左右 ，出锅用凉水冲洗几遍备用。
芹菜用开水焯一下，过凉水备用
把配菜芹菜，胡萝卜丝，香菜末，蒜末放入容器，放入少许盐，香油，少许酱油根据个人口味可以放入少许辣椒，翻动搅拌均匀。
太好了，清凉爽口，花生的香味浓浓，芹菜的清香，那叫一个美味，这个一个最好吃的下酒菜，好吃健康，营养丰富。
问题：你觉得最好的下酒菜是什么？
说道下酒菜，你们肯定会跳出来：酱牛肉，顺风耳，鸭舌，花生米，拍黄瓜，当然这些是你们耳熟能详的下酒菜，味道也的确不错，不过今天我不打算和你们说那些闭着眼睛都知道的下酒菜，重点给你们推荐一下你们不知道的这道下酒菜：上图啦！有人认识么？
做这道下酒菜也是偶然所得，后来就成为我们家的保留菜式，每次做都特别受欢迎，味道的确很赞，主要和这道食材有关~
我做下酒菜主要是因为父亲爱喝白酒，除了牛肉，花生之外，总想着做点其他的下酒菜，正好去菜场的时候碰到肉档的师傅说月牙骨做下酒菜一级棒，买回来试试，果真如此！
那么什么是月牙骨呢？它是猪肉里前腿夹心肉和扇骨面相连处的软骨组织，形状像月牙，故叫月牙骨，也俗称“脆骨”，饭店里会做这道菜，可能平时大家买肉的时候不会注意这个，这种月牙骨上面会有一层薄薄的瘦肉，骨头颜色为白色，图片上可以清晰的看到，红烧，炒都可以，作为下酒菜很好吃！
谢邀！吃有讲究，真是不***。要不然，怎么会有那么多的菜系呢？南北风味不同，家常宴席不同，色香味型纷呈，令人眼花缭乱。拿下酒菜来说，卤的炸的，滚的烫的，碟子装的，盘子拼的，蔬蔬果果，都能就酒。我个人也好一口，不太讲究，小碟花生，拍个黄瓜，淋点香醋，加点大蒜，很满足了。
