今日“立春”，除了吃萝卜“咬春”，还吃点啥好？养生重点是什么？
今天是24节气中的立春。立春是民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自古以来，中国就一直以立春作为一年的开始。春代表着温暖气候的来临，万物复苏，一片生机勃勃。在这样的日子里除了吃萝卜，一定少不了春饼这道美食。今天就为大家分享一下新鲜的刚出锅的春饼。
春饼皮
1. 准备大约600克的面，加2克盐，用开水烫一半，凉水和一半。揉成表面光滑的面团，醒半小时。
2. 醒好的面团揉几下，分成15个剂子，压扁擀成饺子皮大小，将皮上刷油，一层一层摞起来，轻轻压一下擀成薄饼。
3. 擀皮的同时，蒸锅烧水，笼屉上刷油或铺上屉布。水烧开后将饼皮放在蒸屉上，中火蒸15分钟即可。
吃春饼我家里往年都要有【猪头肉】、【京酱肉丝】这些，今年不出门、不添乱，就不卷猪头肉了！简单的来点:
一，【韭菜炒豆芽】
鸡蛋炒大蛤
炒土豆丝
取一张劲道弹牙的薄饼，把豆芽、土豆丝、鸡蛋韭菜炒大蛤，一样卷上一点，吃的真是舒服、惬意。
这顿饭没想到竟然直接光盘了！这是今年过年以来餐桌上第一次出现光盘现象，看样大家还是喜欢吃素的、清淡爽口的。
我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！
立春我们这里的传统是今天吃春饼，每年的这一天，街里的春饼店都会一座难求。今年因为情况特殊，所以也不能外出就餐，只能自己在家里制作春饼，炒合菜来卷饼吃了。
一，蒸春饼
【主料】高筋面粉
【配料】盐
【做法】
我家里往年立春的时候，用来卷饼的菜品是非常丰富的。一般会炒一盘绿豆芽，一盘土豆丝，一盘京酱肉丝，一盘洗净的小葱和焯烫好的菠菜，一盘酱的肉。今年因为情况特殊，就用家里现有的食材来制作。
今日立春，我们这有吃春饼的习俗；面粉300克，盐2克搅匀，一分为二，一半用90克开水搅成面絮，一半用90克凉水搅成面絮，放一起揉成光滑的面团，醒面半个小时。取出面团，揉成长条，揪成大约20克左右的面剂，擀成饺子皮大小的圆饼，上面抹油，擀一个摞上，再抹油，依次把面剂做完，最上面一个不要抹油，从中间往一圈按压。用擀面杖把面剂擀成薄饼。
锅内加水，放入笼屉，铺屉布或刷油，水开把饼放锅里蒸15分钟。饼蒸好后一张一张揭开，摆放盘中，卷上自己喜欢吃的菜就行了。
春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”也有很多家庭吃春饼，做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择，我分享一下电饼铛烙春饼的做法。
食材：面粉400克、盐2克，开水，凉水。
做法：将开水倒入加了盐的面粉中，用筷子快速搅拌成面絮，尽量将部分面粉烫熟，然后再加入凉水和成面团后静置醒半小时。醒好的面团整理成长条形，再切成小剂子。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍按压扩大一些，擀薄擀圆。
放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开电饼铛盖看到饼全部变色就熟了。
然后炒上自己喜欢吃的菜卷起来开吃。
春阳时节，该如何饮食？
春季饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜。那么哪些食物是适合春季吃的呢？ 适合春季吃的五种食物 葱、姜、蒜 葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。 蜂蜜 在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。 韭菜 韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。 樱桃 樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 贴心提示：牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。
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