什么是中药药膳？
中药药膳是是用中药熬成的一种食品，是给人们用于养生，治疗一些小病，例如感冒之类的，增强人们的抵抗力。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵，有时候那些普普通通的药材反而更有用。
中国是一个伟大的国家，中国人用我们生活中比较常见的动植物做成了中药去治病，成为了让世界感到很奇怪的中医，但是中药煮水喝会又苦又涩口感不好，于是国人又想到了用中药加食物放在一起做成了口感又好且又有中药功效的食物，这就是所谓的药膳，药膳既有中药所持有的功效且口感很好，慢慢地被国人喜欢，日常中我们能用到药膳中的中药有很多，比如红枣.杞子.生地.熟地.高丽参.鹿茸…药膳的烹饪方式有很多有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等…
中药药膳是用药料作膳食，在中医药理论的指导下，将中药与相应的食物原料相配，***用独特的加工烹调技术制作的食品，具有预防、治疗及保健作用。通过中药与食物结合，对机体进行调理，尤适用于药物治疗后的康复调理、慢***的治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮。因此可以说，药膳是药治的补充，特别是针对慢***证、体质较弱的人群、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。
药膳的配伍应遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方。辨证包含辨体质，方法主要有八纲辨证、气血津液辨证、脏腑辨证。药膳组方也应遵循君臣佐使，形式应注重色、香、味、形，以独特的中国饮食文化为载体，不局限于普通药物剂型。例如：
春季药膳之翡翠鱼米羹
[配方]鲈鱼300克,荠菜150g，高汤,盐,水淀粉,粟米油各适量。
[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉上浆，用油滑开。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入。
夏季药膳之参金冬瓜汤
[配方]冬瓜350克，咸肉或火腿100克，太子参20克，金银花15克，葱花适量。
[制法]咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
您好，药膳，顾名思义，用药材与食物搭配而成的美食。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化。在中医看来，是药三分毒，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式，就在于一日三餐的补充。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配，加上现代中医药的科学方法烹饪，形成了结合色、香、味以及药效的滋补美食。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨，延年益寿。实乃珠联璧合，天作之合呀！
药膳博大精深，种类也很繁多。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。
如果把药膳按照疗效分类，药膳主要分成四类：清补、温补、平补、峻补。
一、清补：清补是夏天补养身体的专属，夏季严格高温，酷暑难当。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验，清补就是选用祛暑生津的饮食，补充人体的营养和消耗。
二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗，帮助体质虚寒者补充热量和营养。
有什么中药可以做成甜品吗？
我国饮食文化博大精深，药食同源是其中重要的组成部分。
慈禧太后喜爱的“茯苓饼”，即是中药制成甜品、有养生健身奇效的典型例证。
下面，介绍一下常见的8种中药制作成的14种甜品：
1.茯苓一一茯苓饼。
2.大枣一一①枣泥切片蛋糕，②红枣桂圆糕，③红枣软糕。
3.桂圆一一①桂圆莲蓉月饼，②桂圆红枣糕。
6.枸杞子一一枸杞子无花果月饼。
7.桑椹一一桑椹奶油纸杯蛋糕。
大黄，别名川军，是一味中药性大苦大寒，被称之为“中药四大金刚”之一（其他三味中药为人参、地黄、附子）。在中药中，大黄指的是大黄的根部，以其入药已经有数千年的历史，主要作用为通便泻火。那中药大黄和西餐食材Rhubarb大黄又有什么关系呢？
大黄在中世纪传入欧洲，但是却未能培育成功，但是大黄的变种却在俄罗斯落地生根，成为了欧洲人的美食。与中药中使用大黄的根部[_a***_]，西餐中主要使用大黄的茎。因为大黄的茎有一种馅饼的味道，所以会用其来制作馅饼或者为其他事物带来馅饼的味道，又被称之为“Pie Plant”（馅饼植物）。制作大黄派时，会把大黄茎部切丁，放入少量的水和糖烹煮，煮软后放入馅饼中，入烤箱后就成为美味的甜品啦！
一味中药，传入欧洲后却变为了甜品，可见不同文化对于不同食材的研究和使用。正是这些不同，让这个世界更加丰富多彩！[呲牙]
很高兴回答这个问题；
中药里面有很多药食同源的食物，平时可以用来做菜或者做点心都是不错的；
简单介绍以下几种：
1、枣泥山药糕——大枣、山药
功效：补气健脾
2、茯苓饼/茯苓糕——茯苓
功效：利水消肿
3、山楂糕——山楂
功效：消食健脾
是不是中药材做成甜品？
推荐一款：凉茶果冻
制作：1.金银花15克，夏枯草100克，茅根10克，红糖50克（视口味增减），鱼胶适量。
2.把金银花、夏枯草用水浸泡后清洗干净
3.锅加入水，放入金银花、夏枯草、茅根，水煮沸后加入红糖，熬40分钟。过滤。
4.鱼胶用温水化开，慢慢加入凉茶中。
5.放入冰箱冷藏成型即可。
用山药可以做成甜品🍮，制作简单，香甜软糯
唯有爱与美食不可辜负。美食，不仅仅是为了果腹，更代表着对生活的态度和追求。自从有了我的小宝宝以后，更真切的感受到美食，健康的美食，是健康的源泉，是新生活的开始，更是一种责任和希望。就让我们美好的一天从美食开始吧！
山药，几乎是我美人宝宝每天的必备食材。山药又称、薯药、长薯，为多年生缠绕草本植物的块茎。而山药中又以淮（怀）山药为最佳，是食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品。具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精、预防心血管疾病等功效。
山药具有补中益气的功效，而且还能够起到健脾止泻的作用，山药的性质比较平和适用于很多人群。同时山药还能够起到补中益气和化痰平喘的效果，女性平时适当的吃一些山药，还能够美容养颜，在食用山药的时候，山药的食用方法很多，可以将山药蒸熟之后食用，也可以炒食。对人体能够起到很好的保健作用。
而且现在更让我钟爱山药的原因还有一个，就是每次宝宝受凉感冒初起时，喝上一杯山药粉几乎就能解决问题。很管用，几乎变成了我的小秘方。如果有想了解的宝妈妈可以评论。
下面还是介绍一下这款山药甜品的做法吧！
蓝莓山药泥
食材清单：山药一根，蓝莓酱，糖，牛奶🥛
做法：1将山药洗净上锅蒸熟，蒸熟后去皮，用勺子压成泥，
2加入适量糖和牛奶，根据自己口味添加
