你知道哪些有益于身体健康的食物？
我们应该吃什么才能最有益健康？这个看似简单的问题已经变得越来越难回答。
美国专栏作家迈克尔·波兰近日在美国《***》发表专题文章，论述现代西方营养学陷入的误区及其给现代人带来的困惑。
波兰认为，现代人越来越熟悉“纤维”、“饱和脂肪”、“多酚”之类的营养学名词，并从杂志报纸上吸收和累积越来越多的健康饮食资讯，但是除了日渐挑剔的胃口和娇贵的身体，他们并没有因此而变得更健康，这是因为各种纷繁复杂、甚至互相矛盾的营养学科研成果，实际上正把现代人引入一个“怪圈”——营养学研究发展程度越高，现代人反而越来越感到困惑。
波兰指出，食品行业的商业宣传需要、营养学的研究方向出现偏差以及新闻媒体的随意“炒作”是造成困惑局面的根源所在。
至于现代人究竟应该怎么吃才最有益于身体健康，波兰给出了自己“不一定百分之百正确但是却更简单、更自然”的答案——选择天然食物而非加工食品、不要吃太多以及多吃蔬菜瓜果。
现代营养学三大误区
一直以来，营养学家告诉我们低脂食品有助预防乳癌，但在去年冬天，美国女性健康研究所指出这种说法并不正确。同一时期，两份有关深海鱼肝油Omega-3的科研报告同时出炉——美国医学研究所声称Omega-3对于促进人体健康没有太大帮助，而哈佛大学的研究却发现鱼肝油有助预防心脏疾病……
吃什么？这是人类面临的一个最基本的问题。在远古年代，人类没有“专家建议”的帮助，自主地决定吃哪些食物来生存和发展。到了现在，“专家建议”充斥现代人的生活，我们反而却不知道究竟该吃些什么了。
在美国，从上世纪八十年代开始，“食物”开始渐渐从超级市场里消失，取而代之的是“营养”。“鸡蛋”、“早餐麦片”和“曲奇饼”等熟悉的食物名称日益式微，充斥顾客眼球的是“纤维”、“胆固醇”和“饱和脂肪”等营养学名词。这些营养成分变得比食物本身还重要，因为营养学家告诉我们，它们才是真正影响人体健康的物质。
蛋白：含有各种必须氨基酸，是提供我们完美蛋白质的最好食品之一，几乎不含胆固醇。
鸡肉：属于白色肉类，每四两半鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含铁、锌、菸碱酸及蛋白质。
豆类：各种豆类食物富含高品质蛋白质，低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，他们可以帮助降低胆固醇、预防心脏疾病及癌症。
中医讲食物分寒、热属性，怎么喝茶对体质好？
我国的传统中医有寒、热之说，将食物分为“寒、凉、温、热”四种属性，茶作为饮用的农作物，自然也在属性区分的范围内。
寒性、凉性的食物适合热体质的人或者有热属***症的人食用，相反，温性和热性的食物，适合寒性体质或者寒属***症的人食用。
像口干舌燥吃西瓜，胸闷痰多吃梨子。风寒感冒吃生姜，腹痛呕吐喝姜水。
味道辛辣和甜的食物，受到太阳照射的更多，性温热。像大蒜、石榴。而味道苦涩、酸，大多数是寒性食物，例如苦瓜、黄瓜、梅子、木瓜等。
绿颜色的植物生长与地面接近，吸收了土地的潮湿气，使得属性偏寒，像豆类、生菜、***等蔬菜。偏红色的植物有一些虽然与地面很接近，但本体可以吸收较多的阳光，使得属性偏热例如辣椒、红枣等。
根据生长环境可以分为水生和陆地，水生植物生长在水里，属性偏寒，像海带、藕、莲子等。生长在陆地土壤中的植物，含有的水分少，耐旱，属性偏热，像花生、土豆、山药等。
生长在背阴面朝北方的植物吸收的寒气多，很少受到太阳的照射，所以属性偏寒，像菌菇类，各种蘑菇、木耳等。生长在向阳面，朝东南方向的植物，光照充足，属性偏热，如向日葵、各种坚果等。
生长在冬天的植物，寒气太重，像大***、香菇、白萝卜、冬瓜等。夏季雨水多，在这段时间生长并成熟的植物含水量极高，属性偏寒，像西瓜、柚子、梨、黄瓜、苦瓜等。
简单说完食物的属性分类，咱们再来看看茶叶。我国茶叶根据制作工艺分为六大类，分别是绿茶、红茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、白茶与黄茶。
未发酵的绿茶和轻微发酵的白茶、黄茶属凉性，哦，还有乌龙茶里的铁观音。这几类茶发酵程度低，重鲜爽滋味，刺激性更强。天气炎热的夏秋之季适合饮用，清爽的感觉有利于降低咱们的浮躁感，也可以叫做“火”气。热体质人群建议饮用这些茶种，有利于平复[_a***_]，整理思绪，安定心神。
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不同的加工方法、不同季节的茶叶、茶树的不同部位等都将影响茶的药性。所以才有了六大茶类的不同茶性。
相对而言，茶性的寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。
从另一个角度看，刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，多喝了都会让人上火。茶叶配伍成各种复方后，其方剂的药性则因多种药分的相互作用和影响而变化万千。
中医理论认为，甘味多补而苦味多泻，由于茶叶以苦为主，同时具有甘的成分，所以茶叶属于攻补兼备的性能。
在茶的功效中，清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等均属攻的范畴，而属于补的功效有止渴生津、益气力、延年益寿等。就毒性而言，茶属无毒，也极少副作用。
