南方人养生应该注意什么？
养生均以养为主，饮食起居都需要规律！！南方的气候比较潮湿，应该注意去湿气，居住的地方保持通风干燥，以免患风湿！！饮食方面可以适当的吃些辣椒，也可以帮助驱寒去湿！！ 南方是“暑湿”现象比较严重，湿热天气容易引发身体功能紊乱，通常会干扰到肠、胃、脾的正常工作。这时候饮食最好以健脾、清热、去湿为主。可以多吃点冬瓜、扁豆，也可以用荷叶、薏米、陈皮等熬粥。 而一些热带水果，荔枝、龙眼、芒果、榴莲是最典型导致湿热产生的水果，不宜多吃。南方人夏季尽量不要吃生猛的食物，容易伤脾。南方人夏季爱喝用各种中草药制成的有清热功效的凉茶，但喝多也容易伤脾，所以脾虚的人夏季应尽量少喝凉茶。 此外，不论南北方，中医认为夏季的高温会耗气，所以对于气虚的人，建议吃一点西洋参。而且，夏季也尽量少吃油腻煎炸食品。一些带壳的坚果，如瓜子、开心果等，也应适量为宜。
为什么南方人先喝汤后吃饭？
南方人饭前喝汤，是觉得喝汤可以暖胃，开胃，可以把消化系统调动起来
俗话说“一方水土养一方人”，南北方的喝汤差异和当地的气候有很大的关系。南方气候湿热，人体容易被湿气侵入，而湿气往往会使人精神不济、食欲不振，喝点汤正好可以帮助人排除湿气，缓解湿气所带来的不适。南方人对于汤水的要求也很高，比如广东老火汤，一个汤里面加入多种相互协调的食材，每种汤都起到不同的食补效果，并且按季节喝汤是很多南方人的养生习
总而言之，不同的地方的饮食文化也是不同的，先不先喝汤，要看生活习惯而定
广东大部分习惯饮汤的，如平时在家请好友、节***日亲人吃饭一般会煲一煲靓汤来招待，相当拿一瓶好酒一样。广东人食量不大，特别是年轻女人，一般饮一、两碗汤吃菜，之后吃半碗饭已够了，就算到酒楼吃饭也是先上汤，如饭后上的一般是糖水、水果之类。我觉得广东人汤水比喻北方的烧酒一样，都是显示重要一环节。
南方人养生喜欢吃鱼胶和燕窝，北方人养生喜欢吃海参？为什么？
其实准确来说应该是广东珠三角，潮汕地区和港澳地区的人喜欢吃花胶～这是比较根深蒂固的养生观念，这些地区的人都认为女人吃花胶能养颜美容，补气血，修复***，男人吃能补肾，老人吃对关节好等等的作用，这也是一种饮食文化～加上以前珠三角这些海域不但能收获很多能做花胶的鱼种，其中还有名贵的种类，比如黄唇鱼（最顶级的小须金钱鳘的鱼种，现在是受国家保护的，但也基本见不到了），所以吃花胶的情况比较普遍。至于燕窝，应该是这些地区和东南亚国家的贸易往来比较多，然后又受到香港的影响吧～北方吃海参是因为大连山东这些地方出产多，所以北方人对这个认识比较多，对海参的研究也比较多，了解吃海参的作用，这大概也是北方人的养生观念，其实不单是北方人吃，广东人和港澳地区的人都喜欢吃海参的～另外，随着生活水平的提高，和现在信息的流通，其实内陆一点的人和北方人现在也开始吃花胶燕窝了～只是他们对这些的认识还是比较少的，所以也不建议不懂行的人买比较贵的花胶，燕窝一定要找靠谱的商家买，不然很容易被宰或者买到不是天然的商品～～～
也不尽然，我的海参很多都是广东客户买走的。如果从历史上看，还是物产的关系吧！过去的物流运输不发达，中药类的大多数都是就地取材。很多所谓地方美食，也不过就是就地取材，尽可能地折腾当地那一点点能生产出来的食材。而且，您说的这种情况，还是现状吧？和饮食习惯有关系。而且根据亲身经历，我可以告诉你，以前北方的海参产地，渔民除了进贡需要，自己是不吃海参的，多拿来喂鸡喂鸭！但是对于花胶（鱼肚）大家都觉得是好东西。
