日本饮食真的清淡宜养生吗？
看看日本人的体型，整体要比西方人苗条很多，而且日本人的平均寿命也是世界众多国家之中最长的；要知道在西方，由于人们日常饮食之中有太多的油炸食品和甜品，导致肥胖率一直居高不下，也难怪很多人都认为这些跟日本人的饮食有关，他们的吃的东西即清淡又健康，这确实有一定的道理。但是日本人的饮食真的如我们想象中的清淡吗，其实不然，日本其实也很多重口味的美食。
再说了，美国的肯德基开遍了世界各地，即便在日本也随处可以看见肯德基、麦当劳，说明这种炸鸡汉堡类的高热量食品在日本也是有市场的，很多日本人也都在吃的，所以日本饮食真的很清淡吗？那只是表象罢了。
希望可以帮助到你，谢谢。
世界卫生组织的报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，并且是高收入国家中肥胖率最低的国家约4%。即便是以浪漫优雅、精致苛刻著称的法国，肥胖率也有11%，美国人是世界上最爱运动的人，肥胖率则高达32%。“日本街头几乎看不到胖子！”
有趣的是，日本人却并不爱运动，普遍没有健身习惯。下了班就去喝酒，喝到很晚回家就睡觉，第二天在地铁里个个都是没有睡醒的脸。就说上海吧，有很多建身房，人们花着高价去健身，一旦不坚持健身，马上又会胖起来，可日本人不健身，就是不胖，小区附近的马路上也有很多人在跑步。
觉得寿命长最关键的一点是：少吃。日本人吃什么都是一点点。一个便当或一个套餐成年男人最多也就是7分饱。其次是地理位置好，海产品多。7分饱的好处是，吃的人健康，商家也可以多赚点。
日本饮食并不清淡，而是不懂控制味道。这边不会激发食材，只是吃新鲜的原味，那边却用或特别咸或特别甜的调味（还不擅长使用任何刺激性的味道，酸啊辣啊浅尝辄止），掩盖了原味，自相矛盾
为什么日本菜的口味比较清淡，是因为他们崇尚的自然哲学让他们更加喜欢食材本身的味道，还是因为其他地理、物产等原因。
世界现在有60亿以上的人口，分散在190多个国家或地区，其中最长寿且老年时身体品质最好的国家就是我们的邻居——日本，日本全国国民的平均年龄是40岁左右，是全世界国民平均年龄最高的国家，除此之外，一般日本人的平均寿命是78~80岁，日本的医疗品质尚佳，除了疾病外，影响日本人身体最重要的因素就是饮食。
到日本旅游或念书过的朋友都知道传统的日本饮食有个与西方国家不同的特色，就是“量少质精”。一般而言，中国人到日本旅游时，除了不习惯食物内容，如纳豆、各式各样的味噌等，另外最不能适应的就是“吃不饱”。可是“特定的食物、吃得清淡、吃得少”其实与日本人的长寿有着密切的关系。对于习惯“呷粗饱”的国人而言，似乎从未了解饥饿的好
处。
日本食品清淡是一个方面，而且有的食品真的算不上清淡，比如“生巧”，抹茶，很甜很甜。“天妇罗”，什么都是面拖油炸，再如咸鱼，是比较咸的。所以我觉得还是卫生。可以看得见的，真的是青山绿水，哪里的水都是清澈的。第二，过期食品一定遗弃倒掉。国人不少能吃剩饭剩菜。
如何清淡饮食？
如何清淡饮食？
清淡饮食需要在保证食物多样化的基础上，限制油、盐、糖、脂肪、胆固醇和辛辣***食物的摄入。
合理的多样化膳食要保证每日都摄入谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类食物，平均每天摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上。在此基础上，少吃煎烤、腌制、油炸食物；烹饪中应尽可能保留食材原本的味道，少使用烹调油和盐或其他调味品，烹饪方式以蒸煮为主；少食用辣椒等辛辣***性食物，少吃饼干、蛋糕、加工肉类、薯条等零食，才是清淡饮食。
清淡饮食有助于身心健康，还可以降低高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。
本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核
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