什么是体膳？
体膳是指合理的饮食结构和养生方法，即通过科学地选择食物的种类、数量和搭配，配合适当的运动，来维持健康和提高生活质量。体膳概念源于中国传统养生文化，强调食物与健康的关系，旨在通过调整饮食和养生习惯，达到养身健体的效果。
体膳追求平衡的饮食营养，注重食物的质量，强调精细的烹饪技巧和餐食设计，以满足人们对美味和营养的双重要求。
中医师如何宣教健康生活和健康饮食？
中医的健康生活和饮食，不是宣教，几千年来的总结都已在医书中详细记载，中医师只是记得全面，对患者及周围的人述说及提醒。
健康生活，健康饮食 ，并不是药食同源之说，而是强调天人合一，尊从自然，不可挑食，不可纵欲，暴食暴饮伤脾胃，病从口入，掌握七分。
等等，浩如烟海，各取所用。
中医养生从的重点从来都不是药食同源，也没有宣传说要用药膳来养生。
夫上古圣人之教下也，皆谓之虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖不惧于物，故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。
《黄帝内经•上古天真论》的这段差不多是中医养生的总纲了。
作息要有规律，饮食要节制，欲望也要控制，还要清心寡欲，最好没事做做瑜伽、打打坐等。
所以不管是中医，还是西医。真正的养生不仅要从生活的各个方面入手，还要在心理和精神层面下功夫。而其中，饮食养生只是占了很少的一部分。
为什么现在养生药膳这么流行？
另一方面，民以食为天。相对于严格要求自己，人们更加愿意通过吃的来保持健康。
有需求就有市场，所以这让许多人嗅到了利益味道。
你认为传统的手艺、传统的美食才是最健康、最美味的吗，为什么？
我不认为传统的手艺以及美食是最健康的。
首先，现在我们遵从传统是去发扬一些工匠精神以及传统的生活方式。所谓的传统是为了让我们身体力行去适合大自然的修养规律而已。
其次，我们所说的传统美食也是根据现在工业革命之后的产物。而不是原来的味道，所谓的传统美食应该是我们先民在旷野之中和大自然中的各类动物去争抢食物。那时候，我们的先民平均年龄只有20多岁。并且时常还伴随着各类夹杂在传统食物的病菌就可以杀死一个人的生命。
最后，传统美食可能伴随着一些病菌。从明清以及到民国，我们祖辈到出现过鼠疫之类的病菌。而现在我们从口中吃进去的食物至少没有出现过这类的病菌。
这个提问是个伪命题
首先 美这个概念对不同的人而言是完全不一样的概念
其次 对同一个人而言，也是不断变化的
最后 如果说传统工艺和美食，我个人觉得只能是部分好，部分差！
那倒不至于，壹周君始终都是敞开怀抱拥抱美食的，新兴的创意菜、轻食主义简餐、以及各大短视频网站的美食爆款，都牢牢地吸引着壹周君的心和胃。
一道菜好不好吃、健不健康，关键在于其食材和烹调方式。我们可以极度客观地思考，新兴菜式不过相当于是对传统菜式的重新排列组合，调味品的增与减、菜品食材的多与少、烹调方式的变换等诸多细节因素铸就出今天全新的菜品。
当然，我们要排除业界中“粗制滥造”的个例，因为同样的烹饪方法，新兴菜品们完全会因为食材的不同、做工的不细致、调味的不考究而大打折扣，然而我们是不能以偏概全的。就以街头小霸王奥尔良烤鸡为例，在健康层面，它一定是不能同正经餐厅中的烤鸡相提并论的。
如果能有机会去美食界的创意国度米其林餐厅感受几回，你会被星级大厨的脑洞所折服，也会对其对烹饪这件事游刃有余的把握而感叹。比如经常能见到他们将东西方文化融合后的创意菜，松露与卤肉的搭配、烤鸭和鱼子酱的组合、茉莉花茶与煎牛排的结合等等，这些都给人以全新的味觉体验。
再比如一度让人摸不着头脑的分子料理，它其实是一种科学的、并用数字去精确控制的一种烹饪技术，是人类从微观角度认识食物的重要进程。 人们研究了食物在烹调中的变化，充分了解后将其解构再组合，颠覆了传统的烹调方式，以至于在人们视野中出现了泡沫状的马铃薯、鱼子酱味道的蓝莓等。
随着时代的变迁，变化的不只有高楼大厦、交通工具，我们日常饮食也同样在潜移默化地变化，而且这些变化带来全新的味觉体验，以及科学的营养价值判断。
