炒菜不放油的好吃吗？听说很养生是真的吗？
这个得看你的锅了，可能会炒糊了，那样更不利于健康，多少还是得放点油，可以少放，而且如果不放油没点油水就会有点吃不不习惯可能会导致没食欲，最好提倡少油少盐，而不是不放，毕竟我们人体也需要一点盐分等等微量元素。
现在是***都在喊减肥的时代。这要我们管住嘴，迈开腿。平时工作压力比较大，可能没有办法很好的运动，对此，我们就会选择低脂肪的食物来吃，可能就会开始吃一些不放油，只放一点点盐的食物来吃。
这类人觉得自己吃的是低脂肪的食物，并且不吃油，做到了低脂。觉得是百利而无一害的，其实，这么做的危害真的很大。
1.长期炒菜不放油，会导致我们的皮肤变差
因为虽然你吃的水果蔬菜能很好的摄入纤维素，但是，我们可以长期吃一些不放油的食物。就会导致身体内的脂肪量得不到摄入，出现脂肪含量不足的问题。不仅仅靠影响到了我们的自身的身体机能。还很容易会导致我们的皮肤失去弹性，失去光泽，这对于女性来说，可能是不太友善的，这对于自身健康的影响可能也是比较大的。
2.容易导致习惯性腹泻
如果说，我们经常炒菜不放油的话，偶尔吃一次油腻的食物，吃一些含油量比较大的食物时。我们就可能会出现习惯性的腹泻，出现滑肠的问题。
所以尽量不要每顿饭都不放油，吃一次油腻的食物，我们的肠胃可能就不吸收油脂，很容易就会导致我们拉肚子，对健康是没有好处的。
3.身体的吸收可能变差
我们的身体组成是有脂肪的。除了帮助我们进行保暖的话，其实还是有其他的一些用处。油脂内的可溶性脂肪酸，也是我们的肠胃所必须的一种元素。通过食用油，来补充身体内的不饱和脂肪酸，虽然含量并不多，但是，已经足够被我们的身体所吸收。
油多不坏菜”，炒菜时总是多放油，这也是一个常见的不健康的生活方式。从营养学上来讲，炒菜时油放多了，对健康并没有好处。油脂的摄入量每人每天不超过25克.
油多炒菜香 用油炒菜可以使莱色泽鲜艳，味道可口，促进食欲。于是许多人喜欢炒菜多放些油。殊不知，油脂摄入过多可导致肥胖、心血管疾病、高血压和使某些癌症发病率升高。当人体吃油过量时，由于脂肪不溶于水，在细胞内不与水结合而以脂粒形式大量储存，可导致肥胖。另外，动物脂肪中有大量胆固醇，当其动态平衡失调后，就会使胆固醇堆积于组织，尤其是动脉壁中，造成高血脂，可导致动脉粥样硬化和冠心病。高脂肪饮食也可使癌症发病率增加。因饮食中脂肪刺激胆汁分泌增加，胆盐和胆固醇经厌氧菌作用可分解成不饱和类胆固醇而产生致癌作用。常见有结肠癌、乳腺癌的发病率增加
炒菜不放油好吃吗？
那不能叫炒菜，只能叫煮菜因为你如果不放油，你必须加水，不然它糊啊！
好不好吃？
萝卜***各有所爱，营养当然没有太大的变化，因为少油，对于养生是可以肯定一条了。
所以，我们一般炒菜还是需要放油的，考虑到养生，就尽量少放油，建议盐和糖也应该减少。
怎么炖鸡汤不油腻？
随着经济水平的不断提高，生活质量也有了翻天覆地的变化，尤其是近几年，温饱早已解决，现在更多的是享受生活，尤其是在满足食欲上人们有了更多想法，现在已经从吃饱转向吃好，吃出营养和健康，养生成为最热的话题，作为传统美食的鸡肉，怎么炖鸡汤不油腻？即能保持营养不流失，还能使鸡汤更鲜美。
但凡是食物，大家都会认为是越新鲜越好，这个还要区别对待，青菜类适合这个标准，但是肉类食物就要进过一个小处理才能使肉质更鲜美，那就是冷冻排酸，新屠宰好的鸡肉应该放在冰箱冷冻室大约2到3个小时，这样即能通过低温杀死有害病菌，还能析出鸡体内潜藏的毒素。
将冷冻处理过的鸡剁成小块，锅里加水，烧大约1分钟，看到水有热气冒出后，将鸡块下入锅中，然后打火烧开煮大约2分钟，然后快速捞出，这个过程就是焯水，注意要温水下锅，这样让鸡肉从温到热，能去掉多余的土腥味，为熬出汤鲜味美的好鸡汤打下基础。
最后就是进入熬汤过程，需要大家准备的***佐料有，大葱50克，姜30克，花椒皮10克，盐适量，有这3样就足矣。这样就能最大程度的保留鸡汤的原汁原味，切忌乱放调料，会影响鸡汤的口感，把鸡块放入加好水的锅中，大火烧开，然后改为小火慢炖，把葱姜，花椒皮放入锅中，然后盖上锅盖，小火煮大约30分钟就能做出味道鲜美的鸡汤，最后再加盐，过早加盐会破坏鸡肉的蛋白质，这样精心做出的鸡汤就不会油腻，而且营养价值更高。
有兴趣的朋友不妨一试。
