养生饮食是什么?
说到养生,每个人都有自己的养生方法和理念,养生不是固定的,每个人的养生办法不一样,会根据每个人的兴趣爱好,根据目前的身体状态来选择相应的养生方式。
那么为什么要养生,养生的目的是什么?无非是为了少生病,更有精气神,体格更好,身体更健康。
这类人群养生的目的,多数是为了尽量减少疾病。如生活饮食上的不良习惯,抽烟,喝酒,熬夜,碳酸类饮料等,当把这些方式改变之后,可能就是最大的养生了,其次,如果能够合理的搭配饮食,早睡早起,坚持运动那就更好了。
二、有病症后的养生
已经患有高血糖、高血脂、高血压等慢***的人养生,更应该注意少吃含糖分高的食物,注意清淡饮食。生活中多吃一些有利于降低血压和血糖的食物,坚持运动,定期检测血压、血糖等指标。这类人养生的目的主要是为了帮助病症的改善。
三、上了年纪的老年人养生
养生饮食是指饮食要温、软、淡、素、鲜,少吃多餐,这样可以使食物和胃酸在胃里经常中和,防止胃粘膜和溃疡面的侵蚀,加重病情。还要注意避免吃太冷、太热、太硬、太辣、太粘的食物,避免暴饮暴食、吸烟、饮酒、服药,以免刺激胃粘膜,导致病情恶化。
饮食养生是养生文化之一,如何通过合理的饮食来达到养生的目的。饮食养生的意思也很好理解,无非就是主食,饭菜,荤素要搭配合理,这样决定了养生的效果。要吃一些容易被消化,并很好的被吸收的食物。还要多食蔬菜和水果,补充大量的维生素和膳食纤维,矿物质,才能满足人体所需要的基本营养成分。平时还可以多用枸杞,大枣,桂圆,人参等泡水。
由于秋天的气候变化较大,晚秋又以凉、寒为主,此时机体活动随气候变化而处于“收”的状态,阳气也处于收敛内养阶段,易使人情绪产生波动,特别是一些中老年人目睹秋风冷雨,花木凋零,万物萧条的景况后,常常在心中引起秋悲、凄凉、垂暮之感,因而产生抑郁情绪。所以,此时注重养“心”精神调节是秋季保健的重点。
中国烹饪的主要特点有哪七种?
我的回答是五种。因为一:风味多样,因为各地的气候,物产,风俗习惯的差异。
二:四季有别,一年四季按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。
三:讲究菜肴的美感,注意食物色香味形器的协调一致。
四:注重情趣,五,食医结合,我国的烹饪技术和医疗保健有密切联系。所以我认为中国烹饪主要特点以上五点。
答:中国烹饪具有独特的民族文化浓郁的东方魅力,它的主要特点就是表现为:以味的享受为核心,以饮食养生为目的。具体有以下几个特点:
一、中国烹饪历史悠久
二、烹饪原材品种众多
三、原料丰富,菜品繁多
四、选料严谨,因材施艺
五、刀工精湛,善于调味
六、盛器考究,艺术性强
七、注重饮食养生
一、风味多样。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。
二、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。
三、讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
四、注重情趣。我国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、***的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。
五、食医结合。我国的烹饪技术,和医疗保健有密切的联系。在我国,向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”,利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防与治的目的。
六、讲究风味 重视烹饪原料本味与调料本味,着眼于五味调和。
七、合理膳食 植物性原料为主的膳食结构,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。主食、副食、零食三分,日常饮食与宴席饮食调剂。