怎么做好喝又清淡的清汤排骨汤？
排骨汤可是生活中许多人都爱喝的美味，喝排骨汤补钙成为老年人养生的首选食材，排骨汤中含有丰富的胶原蛋白，常喝排骨汤不仅可以抗衰老增强体质，还可以很好的防止因缺钙引起的骨质疏松，排骨汤除了补钙对人体血细胞的造血功能也有很好的***功效，清汤排骨做法可以说是多种多样，常见的有莲藕排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、胡萝卜排骨汤等等，分享下我在家做的萝卜排骨汤。
准备食材：排骨、白萝卜
佐料：食盐、姜
超市购买新鲜排骨，砍成小块冷水清洗干净后放入锅中，大火烧开煮一分钟除去雪水捞出。
白萝卜清洗干净，切成小块待用。
焯水后到排骨倒入锅中，放入生姜大火烧开，萝卜倒入锅中，该成小火慢炖一小时左右。
高汤有很多细分种类，清汤就是其中一种，但是这一种却是最难的一种，川菜代表菜“开水***”就是其中的典型代表，国宴级别。
清汤做法繁琐，有的做到二汤级别就够了，那我不知道题主是在问哪个级别，我就当题主是居家过日子的，我们就别造了！
取老母鸡一只，烧毛，清洗干净，剁成四大块，放锅中加清水烧开，撇净浮沫，捞出，清洗掉鸡身上的渣子，换一锅水，继续烧开撇净浮沫。
文火煮一到一个半小时（为什么这么短，后文解释），不要开大火，大火会把汤煮白，中途用小勺撇出表面的鸡油。
时间到捞出鸡块。如果这样还有小肉渣和小血沫疙瘩，用纱布过滤。
排骨另外取锅入冷水烧开，撇净浮沫，取出清洗干净，放进煮好的鸡汤里，放葱段姜片文火煮熟，这样，一锅清汤排骨就成功了！
根据口味，调盐味和胡椒，别的不要。
喜欢香菜，香葱的，随意。
捞出的鸡块，用刀斩成条，配置一款红油蘸水，（红油，醋，盐，鸡粉，生抽，蒜末，芥末油）浇到鸡条上，好，白切鸡搞定！
我们不一样，有啥不一样？我们没有浪费鸡。
如果，我说如果，还是嫌我说的步骤麻烦，那么省掉老母鸡环节，直接炖排骨，或者鸡排骨一起炖。
好喝又清淡符合老厨我的口味。1，土猪纯肋排适量（可根据自己人数和口味加减排骨和调味料的量），2，山药，葱段，姜片适量，香菜少许。3，排骨剁小块放绍酒焯水，山药去皮切块泡水里备用。4，焯水的排骨放冷水锅里（不能炒，不能放开水，否则汤不清
）放葱段姜块煮开撇去浮沫改小火煮至排骨八成熟放山药。5，排骨和山药熟后放盐调味，（土猪不需要放味精和多余的调味）出锅撒香菜。老厨保证:清汤，清淡，营养!
清汤排骨是比较简单的汤，汤色清亮，肉香浓郁，味道鲜美，营养丰富，老少咸宜，
清汤排骨最关键的就是小火熬制，汤汁比较清澈明亮；大火熬煮会成为一锅浓白的奶汤排骨，简单介绍一下：
1，买新鲜的排骨，剁块，先用清水浸泡十分钟，去除血水。凉水下锅烧开焯烫一下，捞出清洗干净
2，放入砂锅中，倒入莫过排骨多一些的凉水水，加入葱段、姜片，花椒大料，加入少量的料酒和醋，大火烧开转小火炖煮
3，炖制排骨酥烂，加入适量的盐就可以出锅，盛入汤碗，加少许香菜或者香葱碎
注意事项：
1，最好选用新鲜排骨，炖出的汤色清亮，味道鲜美。冻排骨就差很多
2，焯烫一下排骨后，建议用砂锅来炖煮，不建议用高压锅，出来的味道天壤之别。没有时间烹饪的可以考虑。
3，喜欢蔬菜的，可以任意加入喜欢的，肉煮的能***筷子的时候，再加入蔬菜。
如果水煮圆***只放盐和几块老豆腐你会喜欢吃吗？
你好！谢谢邀请。
水煮圆***，只放盐再加几块老豆腐你会吃？喜欢吃吗？
是的，如果是我，我会吃的。
我认为圆***水煮，更能保证***本身所含营养成分，比炒更健康，维生素被人体吸收率也会更高。
同时老豆腐中富含大豆蛋白等营养成分，煮着吃更香。
两者同煮，既有丰富的蛋白质，又富含维生素，两者均能被人很好吸收利用，的确是既健康又营养，做法也简单快捷，***都会，何乐而不为。
仔细看了你提的这个问题，是因为你没有吃过这道菜，你只是看到这道菜很清淡乏味的样子，也有好多人以为是一道减肥菜。其实都不是，应该说这是一道汤，叫***豆腐汤，不但味道鲜美，且营养丰富。
因为这个汤的食材太简单了，一般去饭店很少有人点这个菜，而在自己家里经常吃***豆腐，早就吃腻了。但很少人能把这道菜做出饭店的那种味道。我也是偶尔一次在饭店别人请客的时候吃了一次，从此便爱上了这道菜。
可是，回家之后，我自己再做这个汤，却怎么也做不出那个饭店的味道。说来也是巧合，有一次去饭店刚好在后厨看到大厨做这道菜，目睹了全过程。恍然大悟，做法依然简单，味道却是天壤之别。
***撕片，豆腐切块，分别焯水待用。热锅猪油化开，强调了，这个菜一定要用一小勺猪油來做。待猪油化开加热，下入一小把面粉，小火炒香。关键的事情再说一遍，猪油炒面粉，这是这道菜的精髓之所在。待面粉变色炒出香味，直接加入两碗开水，下入***豆腐，这个汤的调味料可以加些姜丝和胡椒粉。稍炖即可出锅装盆。
这样，一道简单而美味的汤就做好了。照此法做出的***豆腐汤，不仅汤汁香浓可口，***豆腐鲜嫩光滑，而且营养丰富。吃一次，你会爱上它的。
