中国传统养生学的主要内容？
本书分上、下两编。上编主要阐发传统养生理论，侧重在穷理悟性；下编主要介绍养生方法，侧重在防病治病。在下编中，筛选了经过历史检验、操作简便、功效显著、且无副作用的几种功法；阐述了日常生活中养生方法；也介绍了长寿老人各具特色的养生经验。但是，请读者千万不要以为只有这些才是最重要的，而把上编给忽略过去。
养生学是研究养生活动的一门学科，是在研究人类生命规律、衰老机理的基础上，阐述促进健康、预防疾病，以达到延年益寿、提高生命质量的理论和方法的学说。 本书汇集了传统养生精华及笔者多年教学心得和研究成果，在内容上力求全面翔实，通俗易懂，论述清晰，易于操作。全书分为上、下两篇，上篇主要论述传统养生的理论，简述了传统养生学的概念、发展简史以及基础理论(养生之道)；下篇是传统养生方法篇，主要介绍养神法、四季养生、饮食养生、环境与养生、起居养生、形体养生和运动养生；最后介绍一些有关养生的名人名著、格言谚语等。
中国饮食文化传统的四大基本？
人类的饮食生活，是一定历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映。中国饮食文化的辉煌发展，主要得益于饮食思想的肇基久远和内容丰富。这种深厚坚实的思想渊源，表现为基础理论的四大原则。
一、食医合一 由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。 在周代，中国出现了职业“食医”，“食医”作为王庭营养师，地位颇高，这就是现代营养师的起源。在当时还专门为此设立有专门的管理和研究机构。 在当时，还出现了一批有关食疗的专著，如：《备急千金要方》——孙思邈、《食疗本草》等等。
二、饮食养生 老子和庄子，他们主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。 一位东晋的著名养生家葛洪，他主张“养生以不伤为本”。
三、本味主张 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味。这是中国烹饪的核心原则。
四、孔子食道 所谓孔子食道，即“食不厌精，脍不厌细”。
中国烹饪的思想内容？
中国烹饪以饮食有节、五味调和为主要思想，从食者的节制到食物的调和，都极其讲究。
饮食有节，是让食者不要追求食物的厚重滋味，要将饮食与养生相结合，以“谨和五味”，达到“骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以精，谨道如法，长有天命”。
五味调和，则是烹调工艺的精髓，是中国菜的灵魂，说的是饮食结构既要合理，也要调味得体，味美适口。俗话说“治大国若烹小鲜”其关键也是调和，让我们在面对食材的时候，不光要讲求本味（自然的味道），还要合乎天时（时令得当），然后才是做出适口的美味。
烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。中国烹饪文化具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力，主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。
