一般小饭店对健康证查得严吗？
查的严的！由于是涉及到食品卫生安全和健康的问题，从事其行业的人员都需要具有健康证，而这健康证也是需要定期年检的，不得使用过期的健康证，而一旦被检查到没有健康证，或者健康证过期，会受到例如罚款，停业整顿等相关的处罚，严重的会暂扣营业证！
肯定查得严。做餐饮的不管你是规模大的还是一般街头的小饭店，只要你开门营业，里面所有的从业人员必须要有健康证。而且老板如果想办下卫生许可证，那健康证是必须要有的。餐饮企业都是买吃食的，所以安全防患，卫生情况，从业人员身体健康状况都很重要，所以检查也比较严格
饭店没有健康证如何处理？
如何举报一家餐馆
1 了解该店是否办理了营业执照和餐饮许可证，如果没有的话就查相关部门电话，或者直接打12315或者12331转接或者备案，工商部门和食药监局会帮你锤爆他们的狗头
2 相关外卖平台上举报或者差评给该店家，需要收集证据
3.先去网上了解下一个法定正常的餐馆，需要什么标准流程和步骤，比如需要无菌的碗筷置放处，冷熟食不得储存在同一地方或者接触过同一物品，从业人员健康证，将包含液体类食物或废料暴露在空气中等等，满足你找到的任何证据，可以直接电话投诉到12345***热线（时间、地点、具体因由得说明白）也可以网上投诉
4.中国绝大多数的餐馆在噪音和消防以及废气排放上面都是不过关的，其中花费最高的绝对是消防安全这一块，我国明确规定，任何面积的公共场所必须办理该手续接受监督，当你发现该店没有明示这张证明的时候，你就可以上本地政务网/***热线/网上投诉，转给本地公安消防监督机构解决
餐馆服务员要健康证吗？
餐馆服务员在从业时按照法律规定需要提供健康证，根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。 健康证内容介绍： 健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
餐饮店健康证怎么挂？
餐饮店的健康证办下来以后，餐饮店的店主应该把健康证挂在餐饮店的醒目处，让人一目了然，看的清清楚楚，就知道餐饮店的人员都没有烈性传染病，可以放心进来，大胆地吃饭，健康证给了人民群众身体健康，身体卫生的保证，可以断绝传染病的流行
顶级饭店如何腌制健康的肉片？
肉片好吃，看起来很简单，但是要做得Q弹鲜嫩也是很考验技巧的。我们理想中的炒肉片是很有弹性的，一口下去，如果嘴巴没关好，鲜美的肉汁就容易蹦出来。
可是，理想很肥美，现实很难吃。有时候，我们炒的肉片都只能勉强往嘴里塞，心不在焉地嚼两下，然后皱着眉头使劲咽到肚子里。这样的肉片，你受够了吗？
为了吃到理想中的炒肉片，请看以下小技巧：
一、切生肉的时候，要切断肉的纹理，不要顺着纹理切，有筋的一定要把筋切断；
二、切好的肉要用少量清水、淀粉腌制至少10分钟，根据菜品的不同选择是否添加料酒、酱油、糖、盐等；
三、炒锅里的油一定要温，千万不要过热，热油容易使肉紧缩；
四、要用小火快速翻炒，肉色变即可捞出。
下面和大家分享两种嫩肉上浆法
如何腌制健康Q弹有劲道的肉片，确实有点技巧。而且不同肉类的腌制方法稍有不同。但是，我个人觉得要想肉片嫩滑好吃，腌制和烹饪同样重要。秋秋这就给你分享两种简单的做法，希望对你有所帮助。
猪肉的腌制:
配料:猪肉丶生粉丶盐丶油丶酱油。
做法:1丶猪肉洗好，切片（一定不按纹路切）。
2丶放入盐丶油丶生粉丶酱油搅拌均匀（一定要搅拌至有胶状）。
3丶烹饪技巧:一定要大火烧砂锅到一定温度才下肉，煮的过程也要大火迫干肉中水份，不能煮过老。这样做出来的肉，才能鲜嫩多汁有劲道。
鱼片的腌制:
配料:草鱼一条丶生粉丶盐丶油丶胡椒粉丶姜
做法:1丶草鱼杀好洗干净，取鱼片。
2丶鱼片放入生粉丶盐用手抓均匀到有胶状。
