食品环保包括哪些？
所谓“环保食品”既具有天然养生保健之功能，又具有环保特效。中国食品发展趋势研讨会对养生保健食品进行了专门研究，专家指出，21世纪养生保健食品的发展以天然、安全和有效为方向。
燕窝作为天然保健食品，同时兼具治疗、保健、养生、养颜、美容等功效，正成为越来越多消费者的首选天然保健食品。
食品的生物性污染包括微生物、***、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。
出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品***变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。
***和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。
昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。
***污染主要包括肝炎***、脊髓灰质炎***和口蹄疫***，其它***不易在食品上繁殖。
环保食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
环保食品除指无污染的可食用的绿色植物外，还包括取得国家有关食品监测中心按国家食品卫生标准检验合格的食品。
在许多国家，食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境 和良好的加工环境
食品生产环境法律规定？
《中华人民共和国环境保***》规定，一切单位和个人都有保护环境的义务。企业事业单位和其他生产经营者应当防止、减少环境污染和生态破坏，对所造成的损害依法承担责任。环境保护坚持保护优先、预防为主、综合治理、公众参与、损害担责的原则。因污染环境和破坏生态造成损害的，应当依照《中华人民共和国侵权责任法》的有关规定承担侵权责任。《最高人民***关于审理环境侵权责任***案件适用法律若干问题的解释》中规定，因污染环境、破坏生态造成他人损害，不论侵权人有无过错，侵权人应当承担侵权责任。
二、食品加工企业常见的环境污染
食品行业涉及的产品品类比较多，如肉类加工、蔬菜水果加工、水产品加工、乳制品制造、调味品制造等，在食品生产加工过程中难免会有排放物产生，在一定程度上给环境带来污染。食品生产加工过程中涉及的环境污染包括：水污染、大气污染、固体废弃物污染等。
水污染：果蔬加工行业果蔬原料的洗涤，加工过程，空罐、玻璃瓶及设备管道的清洗等操作中产生的废水；水产加工过程中会产生大量废水，包括暂养水、粗加工废水、腌制废水和包装废水等。
大气污染：酒类企业在粮食与糟醅蒸煮、馏酒及废糟堆放时所产生的废气；油脂在蒸炒和榨油等制取和加工过程中会产生焦糊味等。如果这些废气在未经处理的情况下直接排放到空气中，会对大气环境造成很大程度的污染。
