潮汕粥和营养粥的区别？
潮汕粥，广东省潮汕地区的汉族传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。
潮汕人食粥的习惯由来已久，主要有几个方面的原因。一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。
潮汕白粥之外，潮汕粥还会加入如肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类，以“鲜”为主。经过精心烹制的潮汕砂锅粥温热鲜美，水米比例适中，虽黏但不稠，米还是米，水还是水。
营养粥它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。
它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。
粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多***用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。
粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
为什么潮汕人那么喜欢喝茶？
1. 文化传统：潮汕地区一直有饮茶的文化传统，茶文化在当地历史悠久，被视为一种生活方式和文化习惯。
2. 地理环境：潮汕地区气候湿润，茶叶生长得很好。当地人们对茶叶种植、制作和品尝有着深厚的认识和兴趣。
3. 社交习惯：在潮汕地区，喝茶是一种社交活动，人们常常在茶馆或家里招待客人，以茶会友、谈天说地。
4. 健康意识：潮汕人认为茶可以清热解毒、提神醒脑、养生护身，故而喜欢喝茶。
因此，潮汕人喜欢喝茶已经成为了一种文化和习惯，也代表了当地人们对生活品质和健康的追求。
首先，潮汕是中国茶叶的发源地之一，拥有悠久的茶叶历史和丰富的茶叶文化。在这里，人们从小学会了如何识别和品鉴茶叶，因此对茶叶有着深刻的认识和了解。此外，当地的茶叶产量也相当可观，为潮汕人提供了丰富的选择。

其次，潮汕人有着独特的饮茶文化。他们热爱在与朋友家人相聚的时候一起品茶，通过品茶来增强感情。此外，潮汕人也把茶作为礼物，通过茶来表达对家庭、朋友和社区的爱与关怀。因此，茶文化在潮汕已经成为了生活的一部分，人们也会在生日、节日等重要场合举办茶会。

最后，潮汕人喜欢品尝各种不同的茶叶，并且能够识别出各种茶叶的特点。他们热爱寻找最好的茶叶，并享受茶带给他们的愉悦。
总的来说，潮汕人对茶的热爱与喜爱源于深厚的历史文化和独特的饮茶文化，也因为喜欢品尝各种不同的茶叶，并且能够识别出各种茶叶的特点。这些都使得潮汕人对茶叶有着特殊的情感和认同感，从而形成了他们热爱茶的习惯和生活方式。

品茶不仅仅是潮汕人喜欢的一种饮品，更是一种生活态度和价值观。在潮汕，人们通过品茶来涵养内心，并在茶的气息中感受到生活的美好。因此，潮汕人对茶的热爱与喜爱已经深入到了他们的生活方式和价值观中，这也是为什么潮汕人如此爱喝茶的原因。
