白酒喝起来真的好喝吗？
白酒在我国历史源远流长，相传在轩辕的时候就有果子酒，其实就是白酒的前身，后来用粮食酿酒，现在不知道用啥了，我知道肯定用水，其实酒本身不好喝，喝的是酒后的感觉，兄弟在一起喝酒，酒后能放的开，那种豪迈就会透漏出来，生意上的酒文化那就更厉害了，各种套路化，让人防不胜防，还有就是酒能壮胆，古话不是说“酒壮怂人胆”，有些不敢做的，不好意思说的，喝了酒都能给你做出来说出来，所以酒代表着很多意义，喝酒其实喝的就是酒后的那种感觉。
一个人是否会品鉴白酒有一个前提，就是必须达到了接受白酒的门槛，对绝大多数年轻人来说再好的白酒也不如饮料好喝，而往往随着年龄的增长，一部分人开始接受白酒，这时候才能评价白酒的好坏。
人需要一点刺激来激发体内的多巴胺，比如东北人吃一桌好菜却非要配咸菜，南方人喝功夫茶一定要喝烫嘴的，很多人喝饮料喜欢喝碳酸的，还有吃麻吃辣等等，这些都是为了在平淡中寻找一点***。白酒也是***的一种，随着年龄增长，人的味觉变得不再那么敏感，白酒带来的***不再像年轻时那么强烈，当人能够接受白酒的***时才能慢慢的体会它的香醇，甘甜，但是并不是所有白酒都有这么好的口感，劣质酒往往辣喉，回苦，第二天头痛，半夜渴醒。
在我的理解中好酒有如下特点：
1、53度酒入口虽然辛辣但不会麻痹舌头，一口酒喝下，仍然能够品味出菜肴的鲜香；
2、酒入口顺滑，有一定稠度：
3、气味香醇，入喉回甘：
4、后半夜不会被渴醒，早上起来不会头疼。
最后是选酒，当你因为经济原因而只能选择低端酒时，其实没有必要太在意香型和品牌，因为都不好喝，能安全就足够了，可以选择纯粮散酒，自己存上一年。当你经济比较宽裕可以选择中高端酒时，酱香型更好喝一些，浓香型在北方更流行，初入酒场可以选择清香型，因为味淡易接受。其实酱、浓、清三种香型差别并不大，只要是100块以上的酒就可以放心喝了。
喝酒，几千年的历史了，古人为之琼浆玉液，当然，这也只是爱家所谓。况古时酒淡，大多酿造酒，就像现在的醪糟，甜甜的。现在的酒分类很多，不一一细数，但是论喝酒，其实，个人觉得微醺的境界最好。酒，喝的氛围，感觉，很是重要，氛围当然是得有几个狐朋狗友，谈天说地，古今中外，钱，女人，微醺之时，个个指点江山，豪气干云！生活中的压抑，不满，愁云等等等等，都一扫而空！但喝多了就难看了，人性的丑恶也逃出升天，色心顿起，发泄，哭闹，打滚，骂娘，干些平时不敢干的，所以，个人觉得，微醺！才是喝酒的微妙之处！
白酒对于初尝者，不容易入口，但好喝的前提一定不能饱腹，肚子饱了一定不能品尝到白酒的美味，酒下肚也一定不香。白酒的这一特点和同属于副食品的香烟是反着的。
白酒的香型有很多种，主流的四大香型，只要是纯粮发酵固态法酿造，制酒工艺好，加上配菜，一定会口感不错，但白酒 不是饮料，给你直觉***，也不会给你第一个信号：好喝！
白酒入口需要回味，很多人年轻时喝杯酒，其实喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫囵一大口下去。如果一大口喝下去，那么受伤的总是你！
每一种香型的优质白酒，极其相对应的酒精度，都有不同的口感。优质白酒做得好，最高境界，是入口“一线喉”，这是顶级白酒的特征，入口极其顺畅，没有任何障碍，***性也小。
而且一口下去后，间歇中，香气翻涌，馥郁醇厚，绵柔，绵甜，纯净的气质，让人很爽，如沐春风，回味无穷。而不是简单的辛辣刺鼻，尤其是茅台，五粮液普五，清香型等级高的汾酒具备这样的口感。
白酒是阅人，也是被人阅的酒精饮料。一般来说，年龄达到30岁以后，会逐渐的爱上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的阅历和人生，是一种回味型的工具型的饮料，所以白酒一般来说，不被年轻人所喜。
总之，白酒好不好喝，一定在于酒的品质，喝法上要慢品和回味，酌情一杯，不要贪杯！更不能缺少的是，喝白酒一定要配菜，特别是荤素凉拌菜！更美味！
