上海中秋吃什么？
1、芋艿。上海人过中秋除了吃月饼和鸭子外，还会吃芋艿，有些是把芋艿放老鸭汤里，再加上点扁尖笋炖来吃，也有的是直接葱油爆炒。芋艿是用球茎繁殖的植物，象征着“母子相依”，因此中秋吃芋艿，有着美好的寓意。江南方言念芋艿谐音“运来”。所以，中秋吃芋艿，不仅一享口福，而且表示好运连连。
2、毛豆。《上海县志》里向有“‘八月半’，又为芋艿生日、毛豆生日”个***。“毛豆荚烤芋艿”是大家过中秋必备。毛豆，吃的是本地产的“牛踏扁”(这种毛豆的豆子像被牛踩过一样扁平肥大)，味道有点甜津津。毛豆里面排列着好几粒豆子，也象征着兄弟姐妹的团结。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
3、八宝鸭。上海人注重养生，由于秋天干燥，吃鸭子对身体很有益处，且此时正是鸭子肥美的时节，所以在中秋节前后吃鸭子，已经成了上海的传统风俗。上海人尤其偏爱4种特色鸭：一是清爽可口的盐水鸭;二是鲜爽脆香的烤鸭;三是浓油赤酱的酱鸭;四是鲜香美味的八宝鸭。
上海70岁老人存款多少？
上海70岁老人正常的有3O万左右吧，人的一生应该工作了三四十年，如果个人勤劳节俭，那到了70岁肯定会有一笔不菲的存款，普通人的存款大概10万到50万这个数子了吧。70岁已经是高龄老人，如果得了意外，而不能立即就走，那就要急救护理等，所以老人还是要注意养生，规律作息，健康饮食等等
那要看老人是啥身份退休的，公务员和工人阶级退休那相差甚远，而且还要看看家庭状况，如果是啃老族的，那老人的存款相差也是很大的。
而且上海老人如果前几年没有被保健品忽悠，没有被理财忽悠，应该钱还是有点的。向我周边老人如果有子女在身边的，钱还是守得住的。二三十万应该有的。
上海大肉包哪家最好？
上海包子品牌十大排行榜
01.百年龙袍蟹黄汤包，这是上海名小吃，创立多年获得了很多称号。
02.老盛昌汤包馆，主要经营的产品包括苏州汤包，面点，盖浇饭等。
03.阿三生煎，以生煎这一传统上海美食为代表，阿三生煎创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品，种类丰富，口味多样。
04.小桃园，以灰黑白系的品牌形象，健康养生、时尚的饮食理念，以及特有的粗粮文化，深深地吸引了关注健康养生的人群。
05.盛记一品，以口味上乘、货真价实赢得了消费者的肯定。
06.佳家汤包，是上海的知名品牌，所有的汤包都现点现蒸，现蒸现吃。佳家汤包皮薄，而且汤汁丰厚，蟹粉的份量也比别家充足很多。
07.包掌柜，以经典蟹黄汤包，蟹粉生煎馒头为主打，辅以特色大馄饨、汤品、粥品、现调饮料等备受人们喜爱的小吃饮品。
08.德志生煎，特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。尝试之后，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
09.早阳餐饮，传承了扬州富春点心世家的百年工艺，靠着原料讲究，口感鲜美，受到了顾客的广泛认可。
川菜厨师如何更好的在上海混下去？
答：
东方美食来回答，川厨漂上海需要根据当地人民消费饮食习惯对原有擅长菜品进行改良。
粤、杭、上海、川菜在上海都有一定的市场，川菜虽然不能称为老大，但也占到了近三成。在上海的川菜馆中，销量最好的菜肴有：毛血旺、夫妻肺片、回锅肉、麻辣土鸡。
漂厨提示
健康、绿色的原料是烹调的首选，所以来自湘、川、云、贵等省边远山区的山野菜、菌类、笋菜以及长江中上游的野生江鲜成了我们开发新菜的功臣。以“浓汁银鳕鱼”为例，我们添加了营养价值较高的野生石耳（内含丰富的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白、滋阴润肺的食品），不仅增添了山野特色风味，还有一定的养生功效。
在上海做川菜，要学会因地制宜，寻找替代原料。拿“天目笋麻辣土鸡”这道菜来说，在四川选用的都是当地鲜笋，在上海为了方便购买鲜料，适应当地人的饮食习惯，我用天目笋来代替，口感同样出众，成本还减低了不少。
鲜花椒、小米椒制作的菜肴在上海卖得十分火爆。所以，完全可以用鲜花椒代替干花椒。而且加工方法也不像北京那位师傅介绍得那么复杂，直接用于烹调，食客就能接受。
不过在上海，有些烹饪原料最好不要选用。这些原料有：鳝鱼、泥鳅、兔头。所以，用这类原料制作的菜肴，如“鳝鱼粉丝”、“泥鳅火锅”、“麻辣兔头”，尽管在全国都有很高的知名度，在上海最好还是不做。
麻辣味的菜肴是上海食客的最爱，所以在设计菜单时，此类菜肴相对于其他菜肴要多一些。但是需要注意的是：麻味要降至正常情况的一半，辣味要减少三分之一。上海的食客对麻辣菜肴非常偏爱，但不代表他们都能吃辣，所以建议总厨在设计菜单时，要列出三分之一完全不辣的菜肴供他们选择。
