什么是蔬菜汁？
蔬菜榨汁，一般***用多汁蔬菜，比如西红柿，胡萝卜等，从营养学上，保证部分维生素的新鲜天然。蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有丰富的维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化，在贮存和加工过程中容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法便是直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味。 不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们，在自己家里制汁时应注意：仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的部分;认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗;不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮;随制随饮，因为即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。水果和蔬菜汁都非常有营养，但是也要科学合理饮用，否则不但营养得不到充分吸收，而且有害健康。比如说榨胡萝卜汁时放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中灼一下，因为生菠菜含大量的草酸。黄瓜不宜和水果一起榨汁，因为黄瓜能破坏水果中的维生素c。记住一定要和理食用哦！！！只要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也可以让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
上色效果最好的蔬果汁？
红色蔬菜汁：
红心的火龙果，胡萝卜，番茄，这几样效果是比较好的，最好的就是火龙果，染色效果非常不错，制作也简单，把火龙果去皮切成小块，放入破壁机打成汁即可。
绿色的蔬菜汁：
用菠菜，芹菜效果比较好，染色翠绿，染色效果不错。
紫色的蔬菜汁：
大多是用紫甘蓝，染色效果会比紫薯好一些。
有没有好喝的果汁，而且还可以瘦身的？
几句生活，记录你，大家好，我是沔阳阿泽，很高兴回答你的问题：
养生是一生不可缺少的，对于保持身材也是一样，平时饮食也是至关重要的，我有几款可以推荐一下，既简单又方便，而且还适合大部分人口味
希望我的答案能够帮助到你，谢谢
好喝又减肥的果汁做法，西瓜少量，黄瓜1根，西芹1颗，苹果1个，胡萝卜半根，梨一个，放在一起加少量的温开水，用榨汁机榨出果汁，每天睡前一杯，有助于睡眠排毒，如果代替晚饭更可以瘦身哦！
可以通过搭配热量低的多种水果一起来鲜榨的果汁既好喝，又能起到***瘦身的目的。多种果汁混合一起食用，既能补充人体多种基础营养素，如维生素，矿物质等营养素的补充，又能减少热量的摄入。加工的果汁虽然美味可口，但是大多添加了过多的糖分及其它添加剂，饮用以后会让你摄入糖分增多，也很容易导致体重增加，也不利于身体健康。
减肥的核心是消耗量大于摄入量，减少体内多余的脂肪，增加肌肉比例。而果汁虽然热量低，但是也含有一定量的糖分，饮用的时候也要注意控制份量。食用多了也很容易增加糖分摄入量。
1，猕猴桃苹果汁。
猕猴桃含有丰富的维生素C及矿物质，而同样苹果也含有丰富的维生素和矿物质及纤维素，它们结合在一起早晚空腹饮用，能起到清肠道油脂和废物的作用，对减少体内油脂有很多的***帮助。
2，酸奶火龙果汁。
酸奶富含乳酸菌，而火龙果富含纤维素，它们结合在一起能起到清肠清脂，对促进排泄和避免便秘都有很大的帮助。尤其是减肥期间出现便秘的朋友，早晚空腹饮用连续3天就能慢慢的改善便秘现象。
3，胡萝卜橙子汁。
