秋季养生为什么要少辛增酸？
按照四季养生原则，春生，夏长，秋收，冬藏。春夏阳气生长旺盛，养生需要顺应时节，进行一些生发的活动，同时在饮食上，按照五味即酸苦辛甘咸多食一些辛味之品。而秋季，阳气从最旺之时渐渐转向收藏之时，这时就不要过食辛味之品，以助阳气耗散，相反而是是一些酸性食物，酸收，有助于阳气的收敛，为阳气的冬藏作准备。
中医认为，秋季饮食养生应以“少辛增酸”为原则。所谓少辛增酸，是指要少吃辛辣，多吃酸味食物。因为秋季需要养肺，吃辣会导致肺上火，而吃酸，可以抑制肺气过剩。秋季气候干燥，空气湿度低，汗液蒸发快。人特别容易出现口鼻干燥、喉咙痛、咳嗽、皮肤干燥等秋燥的症状。辛辣食物的摄入会消耗人体大量体液，从而加重秋燥的症状。相反，酸味食物含有鞣酸和有机酸，能刺激肠胃消化液分泌，加速肠道蠕动。因此多吃酸味食物能起到滋阴润燥的作用~但需要注意的是，这里的酸是中医的概念。中医的酸不但是指味道，更多的是指具有收敛固涩这种药性的“酸”。比如中药五味子，虽然不是很酸，但它的收敛性很强，具有很好的养生保健效果。
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“少辛增酸”来源于中医饮食营养五味(甜、酸、辛、苦、咸)调和之说。但其中的辛味与酸味不能完全等同于我们平时所说的辣味和酸味。五味调和的辛味又称辣味，可以分为热辣味、麻辣味和辛辣味3种，经常在辣椒、花椒、胡椒、葱、蒜、生姜以及咖喱等调味品上体现出来。而五味调和的酸味，传统中还包含涩味在内，有收敛、固涩作用，用于多汗症及腹泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外，酸味与甜味结合有滋阴润燥的作用。
吃酸的是为了抑制肺气。对于秋季的饮食养生，中医早有“少辛增酸”的说法。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。中医认为，肝属木，金克木，即肺气太盛可能损伤肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能来抑制肺气。
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秋季养生喝哪种酒比较好？
秋风起，一场秋雨气温下降的厉害，喝点酒暖和暖和是很有必要的，个人认为要喝还得喝健康绵柔型白酒，“万吨陶坛，六年老熟，绵柔顺喉。”在3万吨陶坛库，存储6年以上，绵柔顺喉更舒适。
秋天是养生的大好时节，阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变难道还有比秋天更适合品酒、更能将时令与心情融合的季节吗？
秋冬季最好喝温热的白酒。温热的酒对胃有好处，口感也很好。冰冻的酒比身体温度会低十摄氏度左右，长期饮用会导致人胃肠道功能紊乱，引起食欲下降，影响人的身体健康。所以建议秋冬季喝酒的时候要加热。
秋天的时候，天气凉爽，朋友之间，你来我往，可以适量饮用一些，度数低的，绵柔型白酒，喝点微分子，或者双沟莜清，杞浓等等这些健康型养身类的白酒对秋季养生都是很有帮助的。
此外秋季阴气见长，饮用健康型白酒还可以驱寒、通经活络等作用。
随着天气的转凉，养生又要提上日程。秋天养生，很多人还是会选择喝一些酒。那么，你知道秋季喝什么酒好吗？
白酒是一种健康的酒品，适量饮用白酒对人体有很多好处，很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝白酒。白酒中含有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，其中有些成分具有医疗保健作用。
一、人参泡酒
人参的味道有些苦，服用后对身体有很大的保健作用，安养精神，补充身体所需要的元气，人参能增进大脑皮层的兴奋强度，身体的灵活度增加，[_a***_]睡眠。酒是植物发酵酒精的饮品，与人参搭配，这样能让酒获得人参的滋养，吸收人参里的有效物质。人参酒可以滋补身体，清楚身体内的邪气，对身体有非常滋补效果。
二、不老莓泡酒
不老莓又叫黑果腺肋花楸，具有非凡的保健作用，被称之为自然界的抗癌剂，对脑神经、糖尿病，癌症，前列腺，关节炎 皮肤病都有惊人的效果，它的味道好，颜色好，香气好等原因介绍到欧美利用在制作红酒，果酱，调料，茶等领域。
三、鹿茸泡酒
鹿茸泡酒喝具有强壮身体、保护心血管、促进骨折愈合的作用，对治疗阳痿也有很好的功效；鹿茸泡酒的功效
1、强壮作用：能提高抗体的工作能力，改善睡眠和食欲。抗疲劳，促进红细胞的新生。
2、对心血管的作用：对衰弱的心脏有显著的强心作用，对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈、血压上升、心音有力。
3、对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合。
