冬季饮食注意事项和禁忌？
多补充热源食物膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
多补充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。
因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。适量补充无机盐医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。
冬季养生素食食谱？
可以考虑以下几种：
小***腐竹煲：这道菜有滋阴润燥、健脑益智、降低胆固醇等功效。具体做法是将小***和腐竹煮至软化，再加入调味料即可。
冬菇栗子羹：这道汤有养胃健脾、补肾强筋等功效。具体做法是将冬菇、栗子等食材煮至熟烂，再加入调料即可。
芋头素豌豆汤：这道汤有滋润皮肤、养颜美容等功效。具体做法是将各种食材煮至熟烂，再加入调料即可。
腰果菌菇酱：这道酱有滋阴润燥、健脑益智等功效。具体做法是将各种食材炒至熟透，再加入调料即可。
此外，还可以考虑豆腐、素炒豆苗、素炒三丝等菜品，这些菜品不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合冬季养生。同时，可以搭配一些热茶或姜茶来暖身驱寒。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬季饮食需要注意哪些方面？
随着冬天的到来，很多朋友希望能很好地做一些食疗之类的，却又担心被误导。下面，小编就农村俗语“冬吃萝卜，夏吃姜”来说叨说叨其中的道理。
先说冬吃萝卜。
萝卜，我们这里主要指白萝卜。白萝卜其实也是一种中药材，在入药时叫“菜菔”，用根茎或者果实菜籽入药，素有“小人参”之美誉，可见其功效之强。《本草纲目》里说：萝卜辛甘味凉，入肺胃二经。能够清肺化痰，开胃和中。对于中满厚腻，恶心呕吐的脾胃不适、咳嗽吐痰气喘都有较好的疗效。可以做成各种菜品，也可以加工成“萝卜汁”饮用。
在整个冬季，我们进食的肉类、高蛋白、高脂肪食物比较多。这时候，萝卜就派上用场了。萝卜可以清胃健脾，清肺化痰，性味辛甘而凉，清热而不会伤阳，化痰又不伤津，还能开胃消食。是不是觉得刚好是为冬天“量身打造”的一种食物佳品？
再说“夏吃姜”
“夏吃姜”的道理，其实与“冬吃萝卜”刚好相反。生姜辛温发散，理胃和中，还能解食毒。夏季，外界酷暑难耐，大家都喜食冷饮，或者贪图谅块，居所却境反而清凉湿润。这种环境下，虽然让我们体感相对舒适，却在不知不觉中让体内寒气郁结。
在夏季，拉肚子的几率比冬季要高许多。用中医解释，其实就是一种“寒气”。而生姜因为辛温发散，和胃温中，所以能深入体内，将那些潜伏在体内的寒气驱逐出去。夏季吃姜，最好不要去掉皮，这样，驱散寒气的效果会更好些。
以上就是小编对“冬吃萝卜，夏吃姜”的解释。大家看，古人流传下来的俗语，是不是非常符合中医思想？欢迎大家留言互动！
为了减少慢性疾病的发生，冬季老年人如何在饮食上做好日常保健？
清淡，其实老人的味觉器官已经在慢慢退化，所以总觉得嘴里没味、泛苦，所以一般老人吃东西味道比较重，即使是南方的老人也是如此，而油盐过多都会加重老人心脑血管的硬化和堵塞，所以建议冬季尽量吃清淡些的食物。另外，建议给老人补充些常见的多种维生素，用来保健心脑血管和维持身体营养吸收。如果要吃滋补类，比如人参，建议男士们喝人参酒，女士们和人参鸡汤，避免四肢血液循环不好，手足冰冷，但一定要适量。
