菱角有什么营养价值？除了煮着吃还有哪些吃法？
我们湖北菱角多，我从小吃的就是鲜嫩的菱角，都是直接生吃。近些年买了煮熟的菱角吃，但味道没有生吃好。
小时候吃菱角多，老菱角可以放在火里烧，这样容易剥开也更香。水煮炖汤的菱角几乎没有吃过的。
但在那时，有些人家会把老菱角去皮后，把菱角仁剁碎晒干，成为菱角米，煮粥煮饭时加入代替粮食。
后来看到把晒干的老菱角打成粉，可以制成一些美食，也有炖汤吃用作保健的。但我自己没有尝试菱角的吃法。
所以我说不出菱角好吃的方法，鲜嫩的菱角剥开马上就吃，这是我认为最好吃最清爽的。
不过菱角的功效我可以多说说
鲜嫩的菱角剥皮后***清脆，入口嚼食会满口生津，十分解渴也能解饿。如果有上火作渴的时候，吃鲜嫩菱角十分有效。这是我们小时候的经验。
后来了解了菱角的成分，也相信菱角确实有许多功效的。
菱角性温，有温胃和脾，利水消肿的作用，可以治疗目赤水肿，淋症，对吐血便血也有一定疗效。
谢邀回答。说起菱角脑海里总会不由自主地浮现出儿时同村玩伴一起***菱角的快乐时光，满塘青翠碧绿的菱角叶相互簇拥随风荡漾，又到了我们湖北人***菱角吃菱角的季节了。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，多吃菱角身体各种营养少不了。
菱角的品种繁多，单从外表颜色上分有青菱角、白菱角、红菱角、紫菱角、绿菱角等，菱角俗有“养生之果”之美称，外皮鲜嫩的菱角肉嫩多汁，用手轻轻一剥可以生吃，可以和水果媲美，还可以用来作为美食，一种很好的食补药膳佳品。
成熟的老菱角外皮成黑色，我们可以用来加工成菱角粉，是一种很好的保健食品。
眼下正是吃菱角的最佳时节，这个时候的菱角肉质鲜嫩，吃到嘴里是甜的、脆的，汁多无粉渣，生长在水塘里自然成熟，堪称纯天然野生食品，菱角除了煮着吃还有一道很特别、很高雅的经典美食，以鲜菱角米、莲藕、鲜莲子米一同炒制被称为“荷塘三宝”，此道菜成菜特点：清新亮丽、鲜嫩爽口。其具体做法如下：
荷塘三宝：清爽干净、脆嫩爽口。
主料：野生菱角米、莲藕、莲子米。
用料：鲜红椒、生姜、食盐、味精、白糖、小麻油、超级生粉。
1.凉拌菱角
原料：菱角、黑木耳、海带、蒜头、红辣椒、香菜、麻油、酱油、白糖、椒盐粉。
做法：剁蒜蓉、辣椒去籽切丝，香菜切段待用，大火烧开水，黑木耳焯水装碗里，加蒜末、辣椒丝、香菜段、麻油、酱油，菱角、少量白糖后，搅拌均匀即可。
2.咸蛋黄焗菱角
秋天最适宜吃什么绿色蔬菜？
谢谢邀请！现在巳是深秋，天气逐渐转冷，除了增添衣物之外，吃的方面我们也要有所讲究，那么天气转凉之后最适合吃哪些有绿色菜御寒呢?下面我就和大家介绍一下，这5种蔬菜利于养生健康。
俗语;“秋季萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。白萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分，萝卜缨口感类似芥菜，是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。白萝卜既可以生吃，还可以用来热炒和煲汤。
“秋天到，南瓜俏”，南瓜香甜可口，能给我们带来味蕾上的享受，同时南瓜还有具多种度保健功效。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。
西兰花
西红花有人把她叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。秋季常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。长期的食用西兰花可减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。
胡萝卜
胡萝卜是大家非常常见的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质和木质素，丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能。其营养价值丰富被人们誉为“地下小人参”之称。
芹菜
秋季干燥凉爽，容易出现燥热感，秋天多吃营养丰富的绿色蔬菜保健康。
绿色蔬菜有:***(大***、黄芽白、小***、条梗白、***苔)、卷心菜、莴笋(莴苣)、油麦菜、蕹菜(空心菜)韭菜、芹菜(西芹)、丝瓜、冬瓜、南瓜，油菜、菜花(白、绿两种)绿豆芽、黄豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、菠菜、香菜等。
有什么有营养价值的食谱推荐？
你好这位朋友，我是厨房里的型男，很高兴能和你分享居家食谱！家常菜的做法其实很简单，主要讲究好吃，其次才是好看，家庭饭菜我一般都选用应季美食，应季的蔬菜物美价廉，营养丰富，农药含量较少。春天的蔬菜相对较少，比如你可以做：莴笋炒肉、凉拌莴笋，酸辣土豆丝、酸辣豆芽、艾叶青团、还有孩子喜欢的可乐鸡翅。
今天分享可乐鸡翅的家常做法，我认为美食制作不应该循规蹈矩，只需运用自己的方法，加上自己喜欢的调料，制作出来的就是可口的美食，爱美食爱自己。
可乐鸡翅制作简单，一学就会，香甜可口，唇齿留香，让你吃一次就爱上。话不多说，我们准备材料。
材料有：鸡翅8个、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、可乐一罐、食用油
1.首先我们把洗干净的鸡翅，正面和背面开一字花刀（就是在鸡翅上划口子），最好是三刀。这样可以让鸡翅更入味，更香甜，更有食欲！
2.把大葱切细丝，鸡翅开完刀花以后，摆入盘中，下层摆6个，上层摆2个，中间放入切好的葱丝。这样鸡翅摆放可以让鸡翅腌制的时候更均匀，更入味。
3.在摆好的鸡翅上加入适量的料酒、生抽，腌制十五分钟。不要用手揉搓，[_a***_]省时省力。料酒腌制能更好，去除鸡翅的腥味，让鸡翅更鲜香。
4.鸡翅腌好以后，要下锅煎了。锅中不要放油，利用鸡翅本身的油脂，小火把鸡翅，煎至两面金黄，香气扑鼻，非常诱人！
5.鸡翅煎好以后，不用从锅中取出，直接加入可乐，喜欢甜的可以在加入一勺白糖，放入适量的老抽，中火等锅中水干就可以出锅了。煮的过程中一定要注意观察，不要把鸡翅粘到锅上了。
这样做出来的鸡翅鲜香味美，非常好吃，老人小孩都喜欢，招待朋友也非常有面子，这样做是不是很有食欲。
