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仁者以才养生不仁者以身养财?
这句话的意思是:仁者利用财富达到自己的理想,不仁者以自己作为获取财富的工具。
【原文】“仁者以财发身,不仁者以身发财”
【作者】 《大学》是中国古代儒家经典《礼记》中的一篇。相传为曾子所作。
宋代程颢、程颐特别重视《大学》,曾分别将它从《礼记》中抽出来加以改编,使之独立成篇。朱熹在二程改编的基础上继续加工、编排,分为“经”、“传”,作成章句,,通过注释阐发己意,并将它和《论语》、《孟子》《中庸》合编为《四书》。
营养一词最早来源?
来源于宋代文豪苏东坡的《养生说》,意为机体摄取、消化和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程。在中国中医饮食营养学有两千多年历史,渗透于中医各科之中。西方医学传入中国后,与营养学性质相近的学科被称为营养学。
由北宋起源的名菜圣旨骨酥鱼,发展至今是怎样的做法?
帝王骨酥鱼,也称酥鱼,起源于河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼。
酥鱼是传统名菜,特点骨酥刺烂,鱼肉香鲜。现如今发展演变出香酥鱼或者炸酥鱼的做法,这道菜可以将鱼肉的鲜嫩转变为香酥,食用此菜能够补钙。在我国某些地方以"鱼绝、味绝、营养绝"传诵。
下面给大家介绍一下现今的一种做法。
【主料】:刁子鱼(适量)。
【调味料】:姜末(适量),蒜末(适量),小米椒(适量),花椒(适量),黄豆酱(适量),生抽(适量),香醋(适量),糖(适量),食盐(适量),料酒(适量),菜籽油(适量)。
做法步骤:
1,刁子鱼去内脏洗净沥干水分后装盘,然后倒入姜末,生抽,料酒,食盐腌制10分钟。
2,炒锅置旺火上倒入菜籽油,油温热置七成,放入小青鱼炸,转中火,炸至鱼身呈金***并鱼肉炸酥捞起,控干油。
3,锅留底油,放入姜末,蒜末,小米椒,花椒,黄豆酱,糖,香醋,生抽。炒料爆香后放入炸好的小青鱼,加入少许冷水翻炒2-3分钟即可。
我们看这道圣旨骨酥鱼的名字,就知道它的来源肯定是不同寻常的。我发现其实它的产生还和一个宰相有关系。在很久以前,一位宰相又娶了小妾,但是这位小妾年龄是特别小的。她很埋怨自己的母亲把自己嫁给老丞相。于是他偷偷和厨子私会,会有一天,宰相正好撞见两个人的私会,于是两个人都承认了错误,但是宰相宽恕了他们,并且放他们走,宰相告诉曾经的小妾说,希望她不要忘了圣旨骨酥鱼。就这样,这道菜就传承到了现在。
我们在制作圣旨骨酥鱼的时候,首先需要准备一些鲫鱼,然后再准备葱,料酒,辣椒。在辅料方面,我们需要准备些盐,醋,糖等等。接下来我们就需要把已经买回来的鱼给清理一下,大家买鱼的时候要买鲫鱼。我们可以拿剪刀把鲫鱼的内脏给去除,然后大家在去除内脏的时候,一定要小心不要碰到鲫鱼的鱼胆。接下来我们需要用水把鲫鱼的鱼腹给清理一下,清洗过后,我们的鲫鱼就彻底干净了。
接下来我们就可以把鲫鱼放在碗中。然后在碗中放入一些料酒和盐搅拌,搅拌均匀之后,我们就可以放在一旁,腌制大约30分钟。30分钟之后我们就需要在锅中放入适量的油,油热之后就可以把鲫鱼放在锅中炸到鱼变色的时候,我们就可以把鱼肉给捞起来了,然后放在一旁。接下来我们需要在锅中再放一些油,然后把我们刚刚准备的小葱和辣椒放在锅中炒一下,等到这些东西炒出香味之后,我们就可以将鲫鱼放在锅中继续炒,在炒的过程中需要加入一些醋,酱油,料酒,等等。等到我们问到配料的香味的时候,就可以用小火大约需要烧一个小时,一个小时之后,我们需要把鱼再翻一下。接下来开大火收一下汁。这时我们的圣旨骨酥鱼就做好了。
大家在制作圣旨骨酥鱼的时候需要注意,首先必须把买的鲫鱼清洗干净,在腌制的时候,要把鲫鱼表面的水分给擦掉。第二,大家在炸鱼的时候,油稍微热就可以把鱼放在锅中炸,这样炸出来的鱼才不会变糊。第三,我们后面在煮鱼的时候,不仅需要翻动鱼,而且煮鱼的时间是特别长的,大家一定要用小火,小火制作出来的圣旨骨酥鱼才更加的好吃。
其实如果我告诉别人,我会制作圣旨骨酥鱼,他会觉得是一件特别厉害的事情。因为有的人都没有听说过圣旨骨酥鱼这道菜。如果自己能够制作出来,肯定会让别人特别吃惊的,而且这道菜食用起来也特别好吃。对于我这种爱吃鱼肉但是不爱吃鱼刺的人来说,是特别合适的。