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听说冬天是进补的好时节,有哪些天然的美味佳肴可以品尝?
冬天是人体休息的好时节,也是进补的好时机。冬天进补的方式一般分为食补和药补。是药三分毒,而且药材比较贵所以我们冬天一般进行食补,如食***,生姜,萝卜等食物,即可御寒又可以调养身体。
俗话说:初夏补阳,秋冬补阴。冬天因为天气寒冷,人们比较喜欢吃辛辣的食物,这样容易引起内热,口干舌燥,心烦气躁。因此我们可以多吃些蔬菜。如白萝卜,冻***等。味道鲜美,性微凉,即可缓解内热,又不至于让脾胃受凉。此外还可以多吃点银耳,枸杞,香菇,红枣,桂圆等食物,益气养血。特别是枸杞跟红枣,无论是泡茶还是炖汤,营养价值都非常高,非常适合冬天进补食用。
食补方面还可以加强脂肪类物质的摄入,多食肉类。牛肉,羊肉,鸭肉,鱼肉等可适当加大使用量。动物的内脏以及海鲜类食物也可以多吃一点。但需要注意的是羊肉性比较燥热,需要控制摄入量。此外甲鱼也可多食,且可与枸杞,红枣,百合等食材进行搭配,也可适量的喝些黄酒,即降油腻,也可以御寒。
药补可选择人参,党参,当归,首乌,阿胶等中药材,其中人参最为大补,适合中气不足,身体较为虚弱的人食用,但是需要注意进补人参的用量,因为多食人参可能会出现流鼻血等身体不适的现象。阿胶补血养颜,无论男女老少都皆宜,但是小孩子最好是在医生的指导下进行服用。当归,首乌适合年级比较大的老人食用,可以养发生气。
冬天可以吃银耳雪梨红枣羹!
用高压锅加入适量的水,银耳泡发撕成小朵,红枣,梨,洗净放入锅里。可以加入少许冰糖,高压锅运行半小时,锅停自然冷却,就可以吃了。
刚好国庆节快到了,家人聚一聚,记得准备好这些材料,海参,花胶,羊肚菌,竹荪,一只新鲜鸡,这一锅的汤底就是用这只鸡煮出味,加入其他食材,大滚后就可以吃了,材料一定要好。
俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”,“冬季进补,春季打虎;冬季不补,春季受苦。”意思是说,冬季是四季之中人体进补的最好时节,人们应该利用这个好时节来补益身体。
冬季注意饮食养生,是进补的最佳选择。冬季多寒,宜食温性食物。元代营养学家忽思慧,在《饮膳正要》中指出,“冬气寒,宜食以热性治其寒”,主张进热食,并给予温补阳气类膳食,但不可过于温燥,服用次数及进补量宜自制,尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物
冬季宜饮滋补酒 冬季进补,应多食些苦味的食物,以助心阳
因为冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以的吃苦味的
很多地方都流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这样的谚语。
可以多吃萝卜,因为它具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。它还有“小人参”的美称呢
冬天应该如何注意膳食营养?
冬天需要适当的提高热量的摄取,身体的消耗变大,可以多吃一些牛肉、羊肉、狗肉。多吃***萝卜,(冬吃萝卜夏吃姜)随四季果蔬而食,尽量少食反季节的果蔬。多喝蜂蜜,蜂王浆增加身体抵抗力。