广东人为啥吃得清淡？
广东人饮食清淡的原因是多方面的，包括地理、气候、历史和文化等因素：
气候因素：广东地区气候温暖湿润，四季分明，夏季炎热潮湿。在这样的气候条件下，清淡的饮食有助于清热去火、保持身体清爽，减少因饮食过重而引起的身体不适。
地理环境：广东省地处中国南方，靠近海洋，海鲜***丰富。海鲜本身味道鲜美，烹饪时不需要过多的调料，因此形成了以清淡为主的烹饪风格。
历史传统：广东饮食文化历史悠久，受到岭南文化的影响。传统的广东菜注重原材料的鲜美，强调“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，因此在烹饪时尽量减少调料的使用，以免掩盖食物的本味。
健康观念：广东人注重饮食健康，认为过度的调料和油腻的食物对身体不利。清淡饮食有助于养生，预防疾病。
烹饪技法：广东菜烹饪技法多样，如蒸、煮、炖等，这些方法能够较好地保留食材的原味和营养，同时减少了油脂的使用。
经济因素：历史上，广东是海外贸易的重要窗口，经济较为发达。这促进了食材的多样性和烹饪技术的交流，使得广东菜能够以清淡、精致而闻名。
综上所述，广东人饮食清淡是多种因素综合作用的结果，既体现了对食物原味的尊重，也符合健康养生的理念。
为什么广东菜如此清淡？
广东菜清淡的原因有以下几点：
1. 气候因素：广东地处亚热带地区，气候潮湿炎热，人们的食欲相对较小，不太喜欢吃油腻、辛辣的食物。因此，广东的饮食以清淡为主，以适应气候的特点。
2. 文化传统：广东有着悠久的饮食文化，注重食材的原汁原味，追求清淡、鲜美、嫩滑的口感。这种饮食文化传统使得广东菜在烹饪过程中尽量减少调味料的使用，以突出食材本身的味道。
3. 地理环境：广东地处南方沿海，海产品丰富。海鲜等食材本身味道鲜美，不需要过多的调料来掩盖其原味。因此，广东菜中常使用清蒸、白灼等简单的烹饪方法，以保持食材的鲜美口感。
4. 健康观念：随着人们健康意识的提高，越来越多的人追求健康饮食。清淡的饮食有助于减少油脂和盐分的摄入，对身体健康有益。因此，广东菜的清淡口味也符合现代人的健康观念。
总之，广东菜清淡的口味是由多种因素共同影响形成的，这种口味也成为了广东饮食文化的重要特色之一。
广东清淡蒸里脊肉怎么做？
1.里脊肉切片，加入胡椒粉，花椒，料酒，芡粉，鸡蛋，拌匀
2.锅烧热，加入花生油待油烧开后，小火慢炸，炸好后放盘冷却
3.炸好里脊肉放入土碗，加入姜片，泡好的黄花菜和海带，加入少量酱油
4.上竹蒸笼蒸45分钟，起锅，扣碗加入葱花即可
都说吃清淡对身体好请问广东人是否比川湘等重口味地区人更长寿？
清淡指的是青菜豆腐、小米粥……一类的食材。并不是不加任何调料的重口味（岭南百越美其名曰原味）的食材。
再加上气候潮热的低纬度地区怎么可能寿命长呢？气候潮热低纬度地区，细菌病毒更易于滋生和传播，万物早熟寿命周期短。
坐标：广西桂林下的一个小山村，客家人！人口：1000—1100.主要是一个家族！祖上记载，此村一直有80岁以上老者，现在村上有80岁以上老人20多人，90岁以上有6位，年长者98岁！村民主要以蔬菜为主，应是南方，蔬菜长得快！喜欢吃枸杞芽、南瓜苗、南瓜花、丝瓜、我伯伯过84岁了，天天找青菜吃，还是水煮的，少盐少油！肉一顿就三五片，没有高血压、血脂血糖之类的毛病！家族长辈一个抗美援朝回来的，91岁了，还能骑自行车去集市！
