夏天都有哪些应季菜？该怎么做才好吃？
很高兴回答这个问题：夏天应季菜有黄瓜，西红柿，茄子，辣椒，长豆角等等
1.黄瓜可以凉拌，可以炒菜，可以做馅包饺子挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎
2、放醋、麻油、老抽，蚝油各少许
3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱
4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，适当放点糖、盐拌匀即可
2.西红柿可以凉拌，西红柿炒鸡蛋，西红柿汤
3.茄子可以做肉末茄子，蒜香茄子，做馅蒸包子包饺子……蒜末茄子做法：大蒜拍一下，剁成蒜末，小葱切葱花
锅里烧上水，把茄子放进锅里面盖上锅盖，水开之后蒸10分钟。
茄子蒸好后，另起一口锅，在锅里放少许油烧热，开小火下入一半蒜末，慢慢炒香炒至表面金黄，然后关火下入另一半蒜末用余温再炒一下后盛出来备用。
蒜末盛出来之后加入少许生抽酱油，少许耗油（醋，味精，白糖根据自己口味添加），然后搅拌均匀
春季是万物生长的季节，各种各样的瓜果蔬菜大量上市，到了夏季 苦瓜，丝瓜 ，空心菜， 黄瓜 ，豇豆，芦笋，四季豆，都是夏季时令菜，口感鲜嫩，营养丰富，炎热的夏天餐桌上怎么可以没有一道 丝瓜蛋汤，简单又方便 色泽喜人 汤清味美，清凉即解暑，炒着吃顺滑鲜甜多汁，如清炒丝瓜，虾仁炒丝瓜，丝瓜炒鸡蛋，都是餐桌美味。苦瓜更是夏季不可缺少的食物，我们都知道苦口良药，在炎炎夏日大多数人易上火，睡眠质量差，食欲也降低，日常中多吃点苦瓜对身体健康很有益，如苦瓜炖排骨，苦瓜文蛤汤，苦瓜沙螺汤等，汤清微苦暑期最佳首先。炒着吃更是清脆爽口，苦瓜炒肉，咸蛋黄焗凉瓜，苦瓜煎蛋，都是餐桌不可缺少的一部分，美味又营养易学易操作，现在就来做一道苦瓜炒鸡蛋，主料：鲜鸡蛋3枚，辅料：苦瓜1条，盐 鸡精 白糖，料酒，水淀粉少许。操作方法，苦瓜切片放入容器中，加少许盐腌制片刻，去除一些苦水，生火起锅注入清水烧开，苦瓜下锅焯水至断生即可捞出过冷水备用，鸡蛋打散备用，另起锅 锅烧热下冷油 炼一下锅 这样不易粘锅好操作，锅里留底油下入鸡蛋煎炒断生成型即可倒出备用，炒的时间不易过长，要注意火候鸡蛋也会变老，影响口感，锅里下油苦瓜炒香，加适量的高汤 没有高汤清水也行，调鸡粉 白糖 盐鸡蛋即可下锅翻炒均匀，水淀粉勾芡淋香油即可出锅装盘。
大家好，我是大冬。很高兴回答这个问题。夏天有哪些应季菜？有很多了，茄子，黄瓜，西红柿，生菜等等。什么季节吃什么菜，应季菜就最好了。
该怎么做好吃呢？我来分享一下好吃的，蓑衣黄瓜，西红柿炒鸡蛋，耗油生菜。
1.蓑衣黄瓜把黄瓜洗干净，两边放筷子，刀与黄瓜90度切，翻过来45度切。放入盘中撒一些盐腌制一会。调料汁，蒜末小米椒里面加两勺醋。锅内烧油热后，放入蒜末爆香，加入青辣椒，加入泡发好的香菇，加生抽炒几分钟，倒在腌好的黄瓜上边。把调好的汁浇上即可。好看又好吃。如果讲的不够透彻，我前边的视频有分享。视觉效果更直观。
2.西红柿炒鸡蛋，家常版。简单好做还好吃。锅内烧热油倒入鸡蛋液，中小火炒鸡蛋即可，炒熟倒出来，不用加油，放入西红柿丁，西红柿丁炒至糊状，倒入炒好的鸡蛋，加一点生抽，不喜欢也可以不放，放一点盐就可以。是不是很还做。最简单的味道最好吃纯正。
3.耗油生菜，把洗干净的生菜在开水中焯水30秒捞出来。锅内烧热油，爆香葱蒜，加一点辣椒，炒出辣味，倒入生菜加耗油翻炒出锅即可。生菜不能焯水时间长了，炒的时候也是倒入生菜耗油翻炒一分钟均匀了就可以。这样生菜比较脆爽好吃。
还有很多应季菜，今天就分享这些。简单好吃好做。
喜欢的朋友自己试着做一下。视觉效果可以看
我的***。
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大家好，夏天已悄悄来到我们身边，应季疏菜也丰富起来，在品种众多的蔬菜之间我们选择吃什么菜？怎样做才能好吃？下面我给朋友们推荐两款野菜的做法，希望朋友们能够喜欢。
今天给朋友们推荐的两种野菜是扫帚菜和马齿苋，做菜之前先说说它们的营养和保健功能吧。
扫帚菜的营养与保健。
扫帚菜属于寒性的药食，食用之后能给人一种清凉舒适的感觉，适合在夏季食用，可起到清热解暑的功效。
马齿苋的营养功效
马齿苋清热解毒，凉血止血，利尿通淋，***降糖，还可以缓解血压过高的症状，被人们称为长寿菜。
香煎扫帚菜的做法。
一，选择扫帚菜嫩尖500克，洗净剁碎。
