的说吃清淡养生，难道大块吃肉就不养生吗？
吃的清淡！关于吃，吃什么为什么吃！看似简单的事情，未必每个人都清楚！有些人至死也不一定明白，从生理上讲吃是为了提供身体正常的需要！包括各种各样的营养素配比，感观，口感！再就是吃的是一种心情，挡次，境界！每个人的身体状况不同，工作环境各异，经济条件区别，坐席规律等，特别是与人共餐时的礼仪都有影响吃饭的感觉！
清淡的，不是让你不吃肉呢
清淡的意思就是少盐少糖少油少调味料
减少糖、盐、油脂、还有其他的化学物质的摄入，这样就能减轻身体的负担。
然而，想要每天每顿都清淡，根本就是不可能的，所以，以清淡为主，能不吃重口味、油炸、油腻等食物就不要吃，实在忍不住就少吃。吃完之后可以搭配一样刮油的清理肠胃的水果来食用。
多吃蔬菜水果、粗粮、不含或者少含脂肪的肉类，主要以清蒸、清炒、水煮等比较清淡的方式来煮熟这些菜。
身体若要健康，更重要的是荤素搭配，蛋白质、维生素什么的都要齐全，这才对身体好。肉类蕴含丰富的蛋白质，当然可以吃了，但是还是要看烹饪手法，像油炸、烧烤之类的还是要少吃，脂肪含量太高，卡路里也很高，特别容易发胖，人如果过于肥胖疾病其实也会更容易缠上你。
吃的清淡，并不是说光吃青菜萝卜这些蔬菜，不吃鸡鸭鱼肉等荤食，这是一个误区。
我们说的清淡是指食物的制作方法少油、少盐、少糖、少辣，让口味清淡一些，少吃或尽量不吃那些煎、炸、烤制的重油、重盐、重辣的食物！
蔬菜如果烧制时重盐、重辣，那也是不清淡食物，而清蒸鱼、白灼虾、白切鸡这些是荤菜，但制作方法清淡，所以是清淡食物。
蔬菜类主要为人体提供维生素和膳食纤维，鱼、肉、蛋、奶提供蛋白质和矿物质，我们要荤素搭配、合理膳食、营养均衡，才能真正养身！
农村人炒菜喜欢多放油盐，城里人却喜欢清淡，谁的做法更健康？
回答问题;食盐是人体中必不可少的微量元素，在人体维持血压高低的元素。严重缺乏，会引起肤肿，心率过低无力气。农村人喜欢吃口重味，是因为口重调味增加体力。劳动力出汗多，也是要补充。但是老年人多有高血压病，喘嗽等不宜多摄入盐。标准的每人每天摄入食盐量三克至五克为宜。维持量按体力劳动者和城里人应该有区别的。
不绝对，不管是农村人还是城市人，有的人口味重些，有的口味轻些，有好多的城市人，特别喜欢吃咸菜，顿顿饭都要吃点咸菜，而农村人就很少吃咸菜，至于谁的做法更健康，是由个人体质决定的，和吃盐多少没太大关系。
你说的应该是以前的农村或者城里人的对于菜品不同需求的原因，为什么这么说了，首先的原因是工作的原因，体力劳动的强度问题。
我接的以前农村的时候，我们家做菜一般都是要比较重油重盐，就是说口味相对来说要重一点，然后要肉要多一些，为什么了，因为要从事很重的体力劳动，没有足够的能量支持，是很难做很久的农活的，就是也很容易饿，所以，必须要重油盐，这样能够保证营养充分一些。
而城里的多数人，就是不会从事体力劳动，所以就清淡为主，也养生。但是也有很多城市里的人，也会吃肉多一些，他们从事的工种，也会体力多一些。
再说一下，以前穷的时候，农村里吃的都是自己家种的，像现在农村里用来喂猪的红薯叶、南瓜叶、折耳根等等，一些野菜，现在城市里的人也会很喜欢吃。
所以说，吃什么，或者爱好吃什么，都是与每个人的需求相关，比如中国的话，也会与地域有很大的关系。
所以，只要就是人们爱的，就是好的，对于吃什么，也是一样。
这是你个人偏见，应该不会有农村人和城里人之分，只是口味和习惯问题。干体力和运动量大的油盐要偏重，可能是盐份流失多要补充。活动量少和中老年人须要清淡，也是养身须求，你讲我为什么知道？因为我是开餐馆的炒菜师傅，所以我知道什么样的客人，就该怎样应对[呲牙]
这个问题我觉得确实很难回答，按照医生科学来说的话一直提倡我们饮食要少盐多醋。
但是人们多年一来因环境，口味，习惯等等已经养成了饮食习惯是不好改变的。
要说健康的话肯定是城里人吃法清淡更健康，但也[_a***_]否定农村的吃法就绝对的不健康。说白了还是环境造成的，所以我认为不必在意很多只要吃得香吃得顺口就好了。
